薯条（英文名French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。
成熟的标志不是会说大道理，而是你开始去理解身边的小事情。
但是之前因为没有掌握好要领所以每次炸薯条都会有一些偏差通常就是变得很软很软但是经过多次尝试小木现在得到了可以让薯条久放不软的秘密如果你自己炸的薯条放了一会儿就软趴趴的而且吃起来也并不脆并不是外酥里嫩的口感那就可以今天跟着小木一起学习下薯条了
话说大家最喜欢吃哪家的薯条呢反正小木是最喜欢吃的就是汉堡王家的薯条没有错因为虽然肯德基和麦当劳这两个算是比较久远的化妆品牌但是汉堡王他是一个唯一一个因薯条为大家牢记的快餐品牌可以不惭愧地说汉堡王的薯条带动了其它东西的销量了反正每次小木去的话都会必点的就是汉堡王的薯条但是其实在家做也能做出汉堡王的口感而且很简单呢只需要几个小小的注意点就行啦
首先让我们准备好土豆然后把它切成条状最好是切成粗粗的条状话说起来粗粗的薯条真的是很容易让人感觉十分的满足呀然后将它过一遍水是为了洗掉土豆的淀粉然后下一步呢非常重要因为之前大家做薯条是不是直接放进锅中就炸了就是不对的我们要先把它在锅里煮一下煮大概两三分钟的时间就捞出来不要煮得过熟就会煮烂掉或者是断掉这样子是太过于时间长了两三分钟的时间是刚刚好然后把它捞出来沥干净水大家也都知道土豆含有大量的淀粉吧所以在国外土豆泥甚至可以当作主食而我们要做薯条的话首先要把表面的淀粉给析出
这一步可以说是最重要的了在外表裹上生粉或者是玉米淀粉少量的淀粉把土豆都包裹起来用我们的小手搓把它搓匀力求每一根薯条上表面都有薄薄的一层淀粉这一步就是最关键的能让薯条放多久还是脆的大家家里一定要常备几袋淀粉呀我感觉淀粉的作用真的是相当的大和肉制品在一起可以保持它肉质的滑嫩做汤的勾芡的话又可以把汤做的浓郁香滑可以说是作用十分之多呀
这样我们步骤都准备好了就可以下锅炸了油温七成任务就可以下锅了如果不知道七成热是什么概念可以先把一个木筷子放到锅中的油中不快制表面起小泡油温就是差不多可以了油温一定不要过高这样的话容易烧焦小木曾经在麦当劳打过工每次炸薯条的时候油温也是要做好控制的不过那里有专业的机器控制在家里只能由我们人为自己控制啦然后我们注意下火候就可以把薯条炸好啦炸出来的时候薯条颜色金黄看起来有神厨小福贵的感觉呢
看一下手指哎金黄色的难道我也成了神厨小福贵儿了有了检验菜品优秀品质的能力而这个菜正好到火候呢不是的呢是因为吃太多的了呀真是个小馋猫呢摆在盘中加上番茄酱芝士酱或者是美乃滋酱与什么相配都是极好吃的话说我想起来曾经出过一款肉酱薯条肉酱和薯条的搭配真的是绝妙的滋味现在我们学会了也可以自己在家里做了呀