牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
我像一匹温柔的狼，冷眼傲视天下的王。
怀念烧烤的味道在家就能自己做辣炒牛板筋了辣炒牛板筋皮薄片大非常嫩嚼劲儿十足香辣口味里面用孜然作为配料炒出来的味道真的是一绝吃完令人非常难忘
牛板筋蒜姜花椒大料辣椒面孜然粉麻油糖盐油白芝麻
1牛板筋用水洗净整片下锅放些花椒大料加一点料酒主要去腥味水要没过板筋大火煮沸后改小火煮1个半小时到2个小时直到煮熟
2待开锅后板筋捞出放在凉水里放凉趁板筋还有温度的时候用刀片成薄片
3蒜剥皮和姜切成碎
4锅内热油将蒜姜末爆香加孜然粉辣椒粉熟白芝麻盐糖麻油调味
5放入切好的板筋倒入锅中翻炒几下拌匀即可出锅下饭当零食都不错