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什锦蔬菜汤的做法大全
什锦菜就是多种蔬菜组成的菜肴可以炒可以腌可以酱还能做汤什锦蔬菜汤营养丰富味道鲜美下面为大家介绍什锦蔬菜汤的做法
做法一
原料
菠菜（200克）南瓜（200克）青瓜（1/2根）洋磨菇（250克）河鱼干（16克）干辣椒（5只）红葱头（5粒）油（3汤匙）虾酱（1汤匙）酱油（1/2汤匙）白糖（1/6汤匙）盐（1/5汤匙）
做法
1菠菜洗净去根切成两半南瓜去皮和籽洗净后切滚刀块红葱头剥去外皮切半待用
2洋蘑菇洗净切成两半青瓜去头尾洗净切成滚刀块
3烧热3汤匙油放入红葱头炸2分钟倒入河鱼干干辣椒炒香后往锅内注入3碗清水
4加入1汤匙虾酱搅匀加盖大火煮至沸腾改小火焖煮5分钟
5倒入南瓜块青瓜块和洋蘑菇搅匀加盖大火煮沸后以小火煮10分钟
6加入1/2汤匙酱油1/6汤匙白糖和1/5汤匙盐调味倒入菠菜拌匀煮至菜叶变软即可出锅
做法二
原料
包心菜1个（约200克）冷冻什锦蔬菜1杯干香菇3朵榨菜40克瓠瓜丝干45克高汤8杯盐1小匙
做法
1瓠瓜丝洗净泡软冷冻什锦蔬菜放入滚水中氽烫捞出沥干干香菇泡软去蒂切丁榨菜切丁备用
2包心菜去老叶洗净切除根部茎部用瓠瓜丝扎紧固定外形
3锅中倒入高汤烧开放入包心菜加盐焖煮到熟软再加入什锦蔬菜香菇和榨菜焖煮30分钟即可
做法三
洋葱1/3个橄榄油3勺西红柿1个西芹1根土豆1个圆白菜半片小白菜3颗盐1克海鲜酱油1勺薄盐生抽2勺蚝油3克白胡椒粉适量
做法
1备料洋葱和西红柿切碎分开放备用圆白菜切始终块小白菜和西芹切5cm小段儿土豆切5cm左右长条
2同制备披萨底番茄酱就是不收汁了橄榄油小火放入洋葱碎煸出香气后放入西红柿碎开中火翻炒成至番茄和洋葱融为一体撒了一些罗勒碎（没有可以不放）
3加入1.2L水开大火放入其他蔬菜煮10分钟左右最后加入海鲜酱油薄盐生抽和蚝油如果味道不够再加盐调味煮5分钟最后加白胡椒粉适量就可以出锅了
做法四
原料
鲜玉米1根干香菇6个胡萝卜1根芹菜1根清水1500毫升盐1/2茶匙（3克）
做法
1将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟泡软后洗净备用
2把胡萝卜去皮切成片芹菜摘去叶子不要将芹菜梗洗净切成4厘米长的段玉米去皮去须洗净后切大块
3将香菇玉米芹菜和胡萝卜放入锅中倒入清水大火煮开后转为中火继续煮20分钟煮好后加入盐调味即可食用
做法五
原料
圆白菜150克洋葱（白皮）50克胡萝卜100克芹菜50克土豆（黄皮）100克番茄100克油炒面50克奶油30克大蒜（白皮）8克大葱8克牛油20克香叶2克辣椒（红尖干）5克胡椒1克盐5克味精1克
做法
1将洋葱胡萝卜均洗净切成瓣状
2芹菜洗净切成段
3土豆去皮后与圆白菜切成三角块
4蒜瓣切成蓉
5西红柿（番茄）放入开水中稍烫捞出后剥皮切块
6将锅置于旺火上倒入熟牛油旺火烧开后放入干红椒胡椒粒香叶洋葱瓣胡萝卜块
7待焖至六成熟时加入油炒面鸡汤（100克）放进圆白菜块土豆块芹菜段葱丝蒜蓉和西红柿块
8用旺火烧开后改用小火将蔬菜煮烂再加精盐和味精调匀盛入汤盘中淋上奶油即可
以上什锦蔬菜做汤的家常做法原料简单做法也不难大家感兴趣的话可以在家自己做做看
