薯条（英文名French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。
我以为，放下所有的执念，放下所有的纠缠，就不会有泪
炸鱼薯条的做法
【主料】马铃薯2个鳕鱼肉4块
【辅料】植物油适量中筋面粉115克酵母粉1/2大匙砂糖1/2小匙盐1/2小匙苏打水150毫升面粉适量盐适量黑胡椒适量
步骤
1.马铃薯去皮放入冷水中煮6分钟煮至用叉子刺到中心还有点生捞出沥干水分放凉备用
2.将中筋面粉酵母粉砂糖和盐放在钢盆内边倒苏打水边搅拌拌至滑顺且没有结粒为止然后盖上保鲜膜放至温暖处备用
3.准备一锅油保持中火烧热至180℃薯条放入冒泡说明够热炸约4分钟后捞出并沥干油分
4.鳕鱼块均匀地沾上一层薄薄的面粉再沾裹上粉浆
5.鱼块放入热油中炸约6-8分钟两面金黄后捞出用厨房纸吸掉油份
6.薯条放回油锅复炸2-3分钟后捞出用厨房纸吸掉油份
7.将炸好的鱼块和薯条撒上盐和黑胡椒调味后盛盘
8.再附上塔塔酱和柠檬片一起上桌即可
小贴士
1塔塔酱可以在网上购买也可以配上豌豆泥（冷冻豌豆放入滚水煮3分钟后捞出趁热压成泥状）
2可以配上自己喜欢的配菜