椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。
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1.卷心菜和花椰菜的不一样的地方是什么
卷心菜的主要根系不发达根系多根系密集分布在33厘米深的土层中根具有很强的再生能力适合苗木移栽营养生长期间茎干缩短茎上的侧芽保持休眠状态幼苗的两个子叶是肾形的第一对真叶（即主要叶子）是椭圆形边缘是锯齿状的并且静脉是网状的
在初生叶出现到叶子外观之前叶子呈玫瑰花状称为莲座叶这个是最主要的同化器官当莲座叶生长时生长的叶子的顶点向内弯曲并且它们被组合成称为球叶的叶球球具有球形圆锥形和扁圆形在茎上生长的叶子被称为茎叶
51, 51, 51; text-indent: 2em;">花椰菜通常被称为菜花其形状与卷心菜相似区别在于花椰菜的主根较厚根系比白菜更发达叶片狭长而长（披针形或长椭圆形）营养生长的叶具有叶柄有裂片当球即将出现时心叶向内卷曲或扭曲这可以保护花球花椰菜的花球是花卉畸形的产物它由大型花坟花枝和花蕾组成花果实和种子的形状与卷心菜相似种子千粒重2.5-4克
2.卷心菜和花椰菜的生长期有哪些特点
卷心菜的营养的生长时期是以下这几种
（1）发芽时期在中等温度条件下这个时间需要8到10天发芽期主要取决于种子本身储存的营养成分因此全种子和优良苗床是良种苗的基本条件
（2）小苗期从第一对真叶到第一叶环的形成（需要5到8片叶子）到达幼苗期在中等温度条件下这段时间需要25至30天
（3）莲座期从第二叶环到第三叶环形成（需要16~玫瑰花期是24叶）这一早熟品种需要20至25天中度熟和晚熟品种需要30至35天莲座期是功能叶形成的主要时期在此期间结束时中央叶子开始向内汇合
（4）球期这一早熟品种需要20至25天中熟和晚熟品种需要30至50天在收集期间的增长是最大的
花椰菜成长时期包括萌发期苗期莲座期花形成期和坟墓开花期前三个时期与卷心菜基本相同在适宜的温度条件下发芽期约为7天苗期为20至30天莲座期为20至80天在莲座期结束时妊娠开始花球逐渐形成花球形成期在营养生长期完成进入生殖生长的早期阶段
绿菜花的成长的过程种经历了萌芽期苗期莲座期花形成期和开花结果期各期的特征与花椰菜的生长期相同
51, 51, 51; text-indent: 2em;">3.卷心菜和花椰菜的温度要求是什么
卷心菜具有温和凉爽的气候耐寒性较强并且具有广泛的生长温度在6°C至25°C的正常条件下它可以正常生长并形成球种子可在2°C~3°C缓慢发芽发芽温度为18摄氏度~20摄氏度幼苗期对4叶龄时的低温耐受性最强经过低温运动的4叶龄幼苗可在霜冻前完全灌溉在-2°C时可承受12天 -3℃-4℃?-6℃
51, 51, 51; text-indent: 2em;">当温度太低时不容易形成花球如果温度过高花坟会拉长花球会松动商品的价值很快就会消失具体而言营养生长温度为8°C~24°C种子发芽温度约为25°C花球形成温度为14°C~20°C当温度低于8°C时花球茎生长缓慢当温度低于0°C时花球易受冻害温度高于24°C花球肿胀将被压制花枝很快就会松散而花球的质量很差
51, 51, 51; text-indent: 2em;">花椰菜种子萌发后春化过程可在春化阶段在较高温度下完成即在5°C至20°C的温度范围内其中10°C~在17°C和幼苗通过最快因此在淡季切割的条件下花椰菜也可以形成花球
绿菜花的温度要求与花椰菜的温度要求相似不同的是种子发芽温度为20°C~25°C花球形成温度为15°C~18°C当温度低于5°C时花球生长缓慢绿花椰菜属于绿色春化型早熟茎为3.5 mm厚春化在20°C10°C~17°C条件下完成中等成熟的茎高达10毫米在5°C~10°C春化在20天内完成晚熟茎高达15毫米春化在30°C至2°C完成
51, 51, 51; text-indent: 2em;">4.卷心菜和花椰菜有什么要求
卷心菜是一种长日植物在没有春化阶段的情况下长时间的阳光有利于其生长无论是在南方还是在黑暗的北方照度要求都不是很严格只要种植措施适当它们就能正常生长并获得丰收
花椰菜也是一种长日照植物但对日照时间的要求并不严格在形成花球时光照过强不利于白花球的形成
绿色花椰菜的光照条件要求不是很严格无论是在短日照的冬天还是在长日照的夏季都可以形成花球充足的光线可以提高花球的产量和质量
51, 51, 51; text-indent: 2em;">5.卷心菜和花椰菜的土壤湿度和空气湿度有哪些要求
卷心菜适合在潮湿环境中生长并且在空气相对湿度为80％至90％和土壤相对湿度为70％至80％的条件下生长良好其中对土壤的水分要求是非常严格的如果土壤水分不足空气干燥它就会遮挡
这听起来正常增长导致球差卷心菜也不耐涝在大雨和不合时宜的排水的情况下土壤渗透性差生长受到抑制并且容易发生疾病
51, 51, 51; text-indent: 2em;">花椰菜和绿菜花对土壤水分和空气湿度的要求与白菜基本相同不仅对水的要求严格而且对土壤的抗性也很弱当土壤积聚水分时它会影响发根和根部甚至死亡绿菜花的抗性强于普通花椰菜