日常饮食中，卷心菜应该是大部分人吃的比较多的一种蔬菜。因为卷心菜虽然看起来很普通，但是他做出来的菜肴味道还是不错的，另外在卷心菜中的营养成分也非常高，卷心菜的种类其实也有很多的，下面我们来了解一下。1、卷心菜之尖头卷心菜卷心菜有一种种类是尖头型的，从字面上我们可以理解为头部是尖的

1、卷心菜成熟期卷心菜一般成熟期在春天，秋天和夏天当然这还是根据种植的时间来决定的，一般冬天是生长不出来的。而且在我国的每个地方的环境因素是不一样的，所以他们种植的卷心菜日期也不一样，最终长出来的成熟季也就不一样了。一般我国的北方喜欢在秋天栽种这种卷心菜，然后经过冬季低温后，在下

卷心菜是大家非常熟知的一种非常营养的绿叶蔬菜，经常吃卷心菜的话，能够为人体补充的营养有很多，比如维生素和矿物质等，但是吃卷心菜是要注意不能和一些食物一起吃的，下面我们一起来详细的了解一下有关这方面的知识。1、卷心菜不能和黄瓜一起吃卷心菜和黄瓜是不可以一起吃的两种蔬菜，虽然说卷心菜

卷心菜在我们平时饮食中是吃得最多的一种蔬菜，因为这种蔬菜非常的符合大众的口味，不仅在口味上比较清爽纯正而且营养价值也非常的丰富，那么卷心菜怎么吃呢?很多人都想了解下面，我们就一起来看一下。1、炒着吃卷心菜可以把它炒着吃，炒着吃是最简单的一种方法，而且也是最让人喜欢的一种做法，炒卷

卷心菜对环境的要求和大白菜基本相同，但比大白菜适应性更广，抗性也更强一些。卷心菜喜温和气候，能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为15——20°C，但适应温度范围为7——25°C，幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温。卷心菜要求土壤水分充足和空气湿润，若土壤干旱会影响结球，降

卷心菜软腐病【症状】：待卷心菜包心后，茎基部或菜心内发生水浸状软腐，以后卷心菜植株枯黄，外叶萎垂脱落使叶球外露。【防治方法】：一是给卷心菜翻晒土。定植前深翻土层18厘米-20厘米，多雨季节注意排水，实行沟灌，不用漫灌；阴天及中午不要给卷心菜浇水，要与葱蒜类作物轮作。二是防治传病媒

卷心菜【症状】：危害叶片、叶球；卷心菜苗期发病子叶形成水渍状病斑，后渐蔓延到真叶，卷心菜真叶叶脉上出现小黑点斑或细黑条；卷心菜叶缘出现V形病斑，成株多从下部叶片开始发病，形成叶斑或黄脉，叶斑由叶缘向叶内成V形扩展，坏死扩大，黄褐色；卷心菜病菌蔓延到茎部和根部形成黑色网状脉，导致植

基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，甘蓝均应符合下列条件：——清洁，无杂质；——外观形状完好，茎基部削平，叶片附着牢固；——无外来水分；——外观新鲜等级要求折叠【特级】：叶球大小整齐，外观一致，结球紧实，修整良好；无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤等，无病虫害损伤。【一级】：叶

1．结球卷心菜的生长发育特性结球卷心菜为二年生植物，在它的生长期中明显分为营养生长和生殖生长两个阶段，一般在秋季播种形成营养体，在冬季长期低温的作用下完成发育，开始花芽分化，然后在春季抽苔开花结籽。品种不同或品种类型不同冬性的强弱相差较大，也就是说完成春化阶段所需要的低温时间的长

定植1.定植期：京津地区一般在3月20日到3月底，平均气温稳定在6.5℃-7℃，10厘米平均地温稳定在8℃左右定植为宜。2.定植密度及方法：早熟卷心菜品种株形较小，故行株距以40×36.6厘米(1.2×1.1尺)为宜，每667平方米(1亩)栽4500株。一般用平畦定植，定植后浇水

1.阳畦的建造阳畦应建在地势高燥，背风向阳、距水源近的地块。生产上最常用的是单斜面阳畦，坐北朝南，以便接受阳光和抵御寒风。畦宽1.5米左右，畦长可根据需要和地块大小而定，一般为8米-15米。阳畦的建造时间，一般是10月下旬至11月上旬在土壤无冰冻之前进行。先画好阳畦基线，浇水湿润

第一、窖藏：由于卷心菜耐寒性较白菜强，入窖时间可略晚于白菜，在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛、长方形垛，最好是架贮，每层架上可摆放2—3层，架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风。第二、埋藏：在地势较高、排水好的地块挖宽1.5—2.0米，深视当地气候和堆放层数定

卷心菜也称卷心菜、洋白菜，学名叫结球甘蓝，属于十字花科的甘蓝类蔬菜。按其叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种，我国产销数量最多的是白球甘蓝。根据结球形状的不同，又可分为尖头型、圆头型和平头型三种。尖头型卷心菜叶球较小，呈牛心形，中心柱（叶球内茎）高，结球不太紧实，为早熟品种，如金

1.保证卷心菜的完整如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。2.冷冻和使用保鲜袋为了为防止干

1.保证卷心菜的完整如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。2.冷冻和使用保鲜袋为了为防止干

1.施肥、做畦：育苗畦可采用阳畦，每个标准阳畦（0.05亩）施入腐熟的优质圈肥200公斤，再施入腐熟的大粪干或鸡粪70～80公斤、过磷酸钙2～3公斤、草木灰10公斤，施肥后深翻、耙平，留出过筛的细土备做覆土，将阳畦覆盖塑料薄膜，烤畦15～20天后等地温升高后再播种。2.适期播种：

一、品种的选用一定要选用日本品种：美貌二号、七草。二、播种期的确定美貌二号的播种期为：7月20日—8月5日七草的播种期为：8月1-20日三、育苗方法：1、秧田的准备：a：基肥：每亩复合肥50kg，最后一次旋耕时施入。b：畦宽：170cm，其中包括沟宽40cm。c：机械作业步骤：机

一、品种选择卷心菜种植所用的品种，按其种植目的和上市时间的不同而定。小拱棚早春地膜种植多选用早熟品种，如中甘11、北农早生、8398、报春、迎春、鸡心卷心菜、牛心卷心菜、北京早熟。中熟品种如京丰1号、中甘8、秋蓝、秋丰、理想1号、庆丰1号、夏光。晚熟品种如华甘2号、东农609、秋

1选择苗床选地势高燥、离水源近的地方作苗床。挖长13~14m、宽1.2m、深20cm的畦，将土挖出准备填入营养土，每畦苗可定植667m2大田。2制营养土选2年没种过卷心菜的优质园土，掺入充分腐熟的有机肥，土∶肥比为5∶5，每m3营养土中掺入磷酸二铵0.5kg，硫酸钾0.25kg，

1品种选择根据上市时间的要求，选择适当的品种种植，如双强、双月、8398卷心菜等品种。2播种育苗及苗期管理2.1苗床准备挖好苗床，每平方米施入充分腐熟农家肥10～15kg，充分与床土拌匀。表面覆盖2～3cm厚的过筛园田土，然后在其上撒施磷酸二氢钾50g／m2，浇透底水，达播种状态

选择品种早春冷棚种植可选用耐寒性强、抗病力强、冬性强的品种，如精选8398、春强等品种。春季露地种植可选用中甘15号、中甘21号等早熟、丰产、抗病力强的品种。准备苗床育苗床土要选择土壤肥沃、上一年度没有种植过十字花科蔬菜的田园土，要施充分腐熟的农家肥，再配比适量的三元复合肥。播种

1、品种选择及定植期品种为西双版纳、脆珠。定植时间为5－8月。2、密度定植株行距为40×45（厘米）。3、整地作畦作畦时宽度为1―2米，每亩施底肥2吨腐熟农家肥，加入普通过磷酸钙一包。4、田间管理①水肥管理定植后浇足定根水和缓苗水。成活后适当控制浇水，中耕松土保墒后，提苗肥以腐熟

一、整地施肥。卷心菜是一种高产型蔬菜品种，早春冷棚保种植一般亩产4000-5000公斤，要实现优质高产，需要保证充足的肥料供应。一般亩施腐熟农家肥5000公斤，复合肥50公斤，为改善品质，提高抗逆性，可结合施用优质钙肥，可以起到预防干烧心的效果。将肥料均匀撒施在田间，造墒，翻耕，

技术要领卷心菜是冬性较强的作物，由营养生长转为生殖生长对环境条件要求严格，要求幼苗长到一定大小以后才能接受低温感应，在0——12°C下，经50——90天可完成春化。关于光周期，尖头型和平头型品种要求不很严格，圆珠笔头型品种则较严格的要求长日照。进入生殖生长时期后，一般经历抽薹期、

1科学选种选择抗寒性强、优质、高产、抗病的冬卷心菜品种。我们选用了山东省农科院蔬菜研究所培育的冬卷心菜品种和河南省商丘市特优蔬菜研究所，江苏正大越冬卷心菜品种种植，种植表现较好，抗寒性强、产量高、品质好，不加保护措施能安全越冬生长。2育苗时间和苗期管理2．1育苗时间根据我县的气候

1、甘蓝黑腐病【症状】：危害叶片、叶球；苗期发病子叶形成水渍状病斑，后渐蔓延到真叶，真叶叶脉上出现小黑点斑或细黑条；叶缘出现V形病斑，成株多从下部叶片开始发病，形成叶斑或黄脉，叶斑由叶缘向叶内成V形扩展，坏死扩大，黄褐色；病菌蔓延到茎部和根部形成黑色网状脉，导致植株萎蔫死亡。2、

1、贮藏特性及品种卷心菜具有适应性广、耐寒的特点，由于卷心菜的外叶坚韧，富有蜡质，叶片能忍受较低的温度，轻微的冻害（不冻心），在适宜的温度下经解冻。可慢慢缓过来，因此较易贮藏运输。根据卷心菜叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种，我国产销数量最多的是白球卷心菜，根据结球的形状大致可

一、选择良种秋卷心菜与春卷心菜相反，它的生长前期正是高温的季节，因此应选用耐热、抗寒和产品耐贮藏的早、中、晚熟品种，可排开播种。如中甘l6、中甘17、夏光、世农200等品种。二、施足基肥一般每亩施用腐熟厩肥或堆肥4000～5000公斤，并将磷肥50～70公斤与之混合堆集，腐熟后施

（一）采收要求采收前2～3天应停止灌水。一般早熟品种为提早上市，当叶球有一定大小，达到适当的充实程度即可开始分期采收。而中、晚熟品种必须等叶球充分长大，达到最紧实时再采收。采时要留1～2轮外叶，采后剔除病、虫株或伤株，装筐放置凉棚下待贮。（二）贮藏特性卷心菜贮藏特性与大白菜相似，

苗期发病，叶脉附近的叶肉黄化，并沿叶脉扩展。有的发病叶片上出现变黄的圆形斑点，直径2～3毫米，后整个叶上颜色变淡或变为浓淡相间绿色斑驳，心叶明脉，轻微花叶，或叶片皱缩。成株期发病，最初心叶出现明脉、黄斑、轻微花叶和斑驳，随之扩展到中外部叶片。这时的症状常常会因环境条件的变化而时隐

（一）采收要求采收前2-3天应停止灌水。一般早熟品种为提早上市，当叶球有一定大小，达到适当的充实程度即可开始分期采收。而中、晚熟品种必须等叶球充分长大，达到最紧实时再采收。采时要留1-2轮外叶，采后剔除病、虫株或伤株，装筐放置凉棚下待贮。（二）贮藏特性卷心菜贮藏特性与大白菜相似，

一、卷心菜的播种育苗1.播种期：夏光甘蓝3月至7月上旬播种;京丰一号、秋甘蓝7月上、中旬播种;越冬甘蓝、鸡心包、牛心包、春丰等在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量50到75克。2.育苗：选择肥沃、爽水的菜土，播种前翻耕烤晒过白然后正细正平，每亩施1500公斤腐熟人粪尿液作基肥

1.卷心菜种植时间卷心菜适应性强，既耐寒又耐热，中国北方春、夏、秋均可露地种植。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是中国卷心菜和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬种植为主，亦可进行多茬种植。冬、春育苗，春栽夏收称为夏卷心菜；夏

对产妇来说，如果平时喂养的时候没有经验，可能会导致乳房乳腺郁结的情况，这常常会导致乳汁分泌不畅，引起产妇乳房肿胀疼痛的症状表现，这时候可以使用卷心菜疗法，把卷心菜外敷到乳房上面，可以把整个卷心菜的叶子敷在乳房上面，具有一定的清凉止痛，减轻浮肿的效果。卷心菜敷乳房怎么敷以用湿热的毛

不同的食物有着不同的热量，相比来说青菜类的热量比较低，所以减肥的人大多以青菜为主。卷心菜是一种大众常见的青菜，由于做起来简单，味道鲜美而深受大家的喜爱。卷心菜的热量大约在97大卡左右，也并不是很高。也正因卷心菜的热量不高，所以很多人用卷心菜来瘦心，效果不错。1、卷心菜的热量度量单

主料卷心菜900g、辅料、小葱、洋葱、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺-5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺、洋葱为中等大小半个、小葱两根做法：1、卷心菜去掉根部，切成片状。2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀。3、把盐水加入到切好的卷

球生菜和卷心菜都是我们常吃的蔬菜。球生菜我们比较常见的就是生菜，卷心菜属于十字花科的蔬菜，我们比较常见的有菜花，洋白菜，包心菜等等。球生菜质地比较脆嫩，吃起来鲜嫩清香，而卷心菜的营养价值比较高，有抗氧化剂的成分，对于提高免疫力方面的效果是不错的。球生菜球生菜，为菊科莴苣属1或2年

包心菜也就是白菜，相信大家都吃过，知道它是制作酸辣大白菜的主要原料，其实卷心菜的食用方法有很多，通常它可以腌制成咸菜食用，那么包心菜腌菜应该怎么做呢?包心菜可以在家中腌制。它需要新鲜的包心菜，150克白醋，适量的纯净水，盐和两个胡萝卜。最后，准备一个干净的玻璃瓶就可以开始操作了。

卷心菜也叫做圆白菜，营养比较丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对于促进婴幼儿的发育以及促进视力方面都能发挥一定的作用，还能够预防夜盲症，通过美国医院的研究表明，卷心菜汁对于幽门螺杆菌也有一定的防治的作用，对于预防胃病能够发挥一定的功效，具有一定的杀菌消炎的效果。在美国一所医院曾做过

食材卷心菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴做法1.卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。2.菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。[1]3.处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝