薯条（英文名French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。
简单，简单，再简单。
炸薯条的做法 【主料】土豆2个 【调料】食盐1/2茶匙番茄酱适量食油1汤匙 步骤 1.土豆去皮洗净切成约7毫米宽厚的长条 2.反复冲洗去表面淀粉入锅焯水1分钟后捞出 3.用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分 4.待土豆条晾凉后装入保鲜袋放入冰箱冷冻4小时至硬拿出冻硬的土豆条倒入少许油抓匀 5.光波炉设置温度180度时间15-18分钟 6.土豆条放置烤盘内置于高架上盖上盖子 7.炸制8分钟后将土豆条翻面待程序结束后撒上适量的盐取出搭配番茄酱食用即可 烹饪技巧 1.土豆条煮过进行冷冻再炸时会更脆如果时间不允许可以将土豆条冲洗后浸泡30分钟直接入光波锅但是炸出来的薯条口感略差 2.一定要将表面的水分充分吸干才能入冰箱冰冻不然有水的土豆条冷冻后不易分开会呈现团块状等化冻完软塌塌就不能炸出薯条了 3.土豆条用少许油抓匀后炸出的薯条更有型放置数小时也不会软塌当然不放油也可以但是炸出的薯条不能放置太久不一会就会变软 4.开始炸薯条时在最后几分钟要随时观察土豆条的上色情况发现土豆条的两端都出现焦色就可取出不一定要等时间都走完了再取出 5.可以一次多切一些土豆条入冰箱冷冻想吃的时候拿出一部分入光波炉炸制非常方便