品葡萄酒你选对高脚杯了吗 葡萄酒杯选购攻略

品葡萄酒你选对高脚杯了吗 葡萄酒杯选购攻略

高脚杯不仅是盛酒的器皿还是品酒过程当中一个不可或缺的组成部分杯子的角度和线条决定了杯中葡萄酒的挥发方式还会对葡萄酒接触舌头的方式造成影响进而影响葡萄酒的味道到底哪种葡萄酒该配哪种酒杯呢?下面就请专家为您介绍九款高脚杯的葡萄酒搭配法.

从右至左小香槟酒杯大香槟酒杯标准白葡萄酒杯霞多丽葡萄酒杯小勃艮第酒杯大勃艮第酒杯小波尔多酒杯大波尔多酒杯甜酒杯

小香槟酒杯Young Champagne glass

这种杯子形状细长把酒与空气接触的面积减到了最小由此就可以延长气泡停留的时间

大香槟酒杯Grand Champagne glass

这种杯子比小香槟酒杯大一点儿适合年份较长的香槟酒你可以用它来轻轻摇荡杯里的酒让酒香散发出来

标准白葡萄酒杯Standard white-wine glass

这种杯子适合那些口味比较清淡的白葡萄酒它们都散发着清新的果香比如雷司令Riesling灰皮诺Pinot Grigio和长相思Sauvignon Blanc这些酒的香味虽然浓郁但却很容易消散在你举杯欲饮的时候长长的杯鼻也就是杯肚到杯子边沿的那一部分就好比是一条大路可以将杯子里的酒香直接导入你的鼻子

霞多丽葡萄酒杯Chardonnay glass

霞多丽白葡萄酒Chardonnay拥有更加复杂浓郁的味道因此就需要我们用上这种大口的碗形酒杯这样才能促进空气回圈让酒味变得醇和维欧尼白葡萄酒Viognier的味道也比较重适合它的器皿也是这种杯子

小勃艮第酒杯Young Burgundy glass

这种杯子之所以问世是为了满足人们饮用黑皮诺红酒Pinot Noir的需要它比白葡萄酒杯稍微大一点儿可以让红酒当中的单宁酸更快挥发由此就可以减低红酒的酸度使它更容易下口因为黑皮诺的香气不太浓郁这种杯子就拥有一个较为宽阔的杯肚作用是留住杯里的空气更好地保存酒香

大勃艮第酒杯Old Burgundy glass

这种杯子的杯鼻比小勃艮第酒杯长一点儿杯里的酒香也就可以停留得长一点儿因为陈年的勃艮第葡萄酒Burgundy比较脆弱不那么活泼

小波尔多酒杯Young Bordeaux glass

赤霞珠葡萄Cabernet Sauvignon多数波尔多葡萄酒都是用这种葡萄酿制的富含单宁酸这种碗形酒杯比较大为赤霞珠葡萄酒提供了更大的挥发空间有助于酒的软化你还可以晃动酒杯进一步加快酒的软化

大波尔多酒杯Old Bordeaux glass

大杯子最适合那些年份较长的红酒因为它们需要从漫长的沉睡当中醒来这种杯子跟西拉红酒Shiraz也是绝配因为西拉红酒跟其他一些红酒不同果香不那么浓郁反而具有一种辛辣刺鼻的香气

甜酒杯Dessert wine glass

这种杯子的杯口往外翻因此就可以把酒液导向甜味味蕾所在的舌尖让人充分体验酒的甜味

在你举杯欲饮的时候长长的杯鼻也就是杯肚到杯子边沿的那一部分就好比是一条大路可以将杯子里的酒香直接导入你的鼻子