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清蒸卷心菜卷不入味,厨师说漏嘴:只需这样做,汤鲜菜烂

浪萌妹

许我所有,盼你枕边相守。

现在的生活条件非常不错在大家的餐桌上大鱼大肉已经成了常客但是经常吃这种油腻的东西对身体也不是很好所以还是要吃一点青菜来清理一下肠胃那今天小编就给大家介绍一道清肠胃的美食清蒸卷心菜卷

其实经常做菜的人都知道清蒸卷心菜卷的制作方法很简单但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情很多的小伙伴都反映自己做的清蒸卷心菜卷不入味在一次交谈中厨师说漏嘴清蒸卷心菜卷不入味其实很简单只需这样做就可以把清蒸卷心菜卷做的色泽红润鲜咸适口汤鲜菜烂

那今天就来看一下厨师做清蒸卷心菜卷的方法吧首先要准备好做菜所需的食材和用料要想菜做得好吃这一步可马虎不得每一种食材都要用心地去准备不然的话就会影响菜品的味道这道菜所需要的材料有嫩卷心菜叶250克肥瘦肉100克鸡蛋清2个水发木耳色拉油各25克精盐适量味精2克料酒10克葱末姜末共15克湿淀粉50克鲜汤500克

做法1.肉洗干净剁碎放入碗内加入葱蒜末鸡蛋清一个湿淀粉15克味精料酒精盐适量色拉油鲜汤少许拌匀成馅再把鸡蛋清打入另一个碗内加入湿淀粉25克搅拌成糊2.卷心菜叶放在开水锅中焯一下用冷水浸凉滗干水分把粗的筋用刀片一下切成5厘米宽的长条用净湿布一块铺在案板上上面并排铺4条卷心菜卷心菜上抹匀糊再铺一层卷心菜再在卷卷心菜上抹一层糊

3.然后把1份肉抹在靠边的一条包菜上用手拈住布由外往里把包菜卷成卷放在碗中扣整齐上笼蒸烂取出放在海碗内上面缀以香菇火腿豌豆3.炒锅放到火上添入鲜汤加入精盐味精料酒汤沸时撇去浮沫加入鸡油少许浇在菜卷上既成

所以清蒸卷心菜卷不入味厨师说漏嘴清蒸卷心菜卷不入味其实很简单只需这样做就可以把清蒸卷心菜卷做的汤鲜菜烂怎么样是不是很简单呢那么你学会了没有赶快和身边的小伙伴分享吧看完之后记得给小编点一个赞哦大家还有什么好的方法吗可以在评论区留言哦小编一定会认真学习的谢谢大家的支持小编一定会多多努力的

2019-08-06
包心菜
包心菜
椰菜又叫卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,别名圆白菜,包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜,大头菜等,卷心菜日文称为野菜,广东、广西地区称之为椰菜(用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种),在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。
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