虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
我不蛇蝎毒肠，怎能配上你的风流倜傥。
秋意渐浓热腾腾的火锅又成了朋友聚餐情侣约会的不二选择除了羊牛肉卷新鲜蔬菜和豆制品口味众多可以蘸着麻酱一口一个的各种肉丸子更是不少肉食吃货们的最爱
来自京东生鲜的销售数据显示鱼丸/肉丸类在火锅丸料中占比近74%是火锅产品的销售主力可你有没有想过这些鱼丸虾丸牛肉丸这些散装在冷冻冰箱里的肉丸子真的是肉吗到底又含有多少真肉
不知道我吃的是虾丸还只是有虾味儿的什么东西而已超爱吃火锅的小编对丸料也是又爱又恨既迷恋它的美味又忌惮它的美味来源
这些火锅丸子其实还有个学名叫速冻肉糜即以畜禽肉及其制品水产品及其制品为主要原料经搅碎后配以辅料（含食品添加剂）经搅拌乳化（或不乳化）成型加热或不加热冷却或不冷却速冻等工序的预包装食品在≤-18℃条件下贮存销售全程冷链配送
图注10月27日互联网生鲜食品标准化联盟在上海成立
此前互联网生鲜行业内并没有针对该类食品的等级划分标准消费者往往就是简单粗暴的看脸选购而就在今天京东生鲜联合中国食品工业协会冷冻冷藏专业委员会正式推出了首个《互联网速冻肉糜食品》标准
该标准根据速冻肉糜食品中主料含量将其划分为单一肉糜制品和复合肉类制品两大类同时用1级至3级表示主料含量逐渐降低的特征本项标准将在双汇心瓷爱森潮庭安井喜德佳海欣海霸王四海桂冠波波等在内的30余家国内知名食品企业中率先推广应用
作为普通吃货除了看清等级划分还可通过感官要求来辨别丸料品质
色泽上要具有该产品应有的色泽切面与外表一致形态上要完整均匀组织上结构结实不松散无异物滋味和气味具有本产品固有的气味无异味且无肉眼可见外来资质另外在用清水水煮后闻其气味品尝其滋味也应符合上述要求
图注京东商城生鲜事业部肉禽冷冻运营部总经理王志强在成立大会上发言
如果你涮的丸子有一项甚至好几项都不符合上述标准别犹豫赶紧捞出来扔掉否则吃坏肚子可就不是钱的事啦
事实上京东生鲜除了致力于提升自身的标准化建设外还联合行业机构和合作伙伴共同推动行业品质化发展和标准化建设在11.11前夕互联网生鲜食品标准化联盟也在今日成立志在为消费者的每个火锅盛宴每次大胆尝鲜保驾护航