馄饨皮的做法

馄饨是一种常见的食物在大街小巷的店铺都很容易吃到馄饨的皮是其特色之一薄薄的面皮口感非常好煮熟后有透明感非常有食欲一起来学着做馄饨皮吧

1首先呢面粉最好选择精面如果想做出不一样的颜色来呢也可以适当的掺杂一点点的精细的豆面或者是玉米面甚至为了好看活面的时候加上一些蔬菜汁也是可以的

2其次做混沌皮的话就不能跟饺子皮一样了混沌皮一定要是非常硬的所以在活面的时候呢水一定不要加的太多否则很容易将来混沌会煮烂的活面完了之后将其放在案板上盖上一条毛巾或者别的什么让其睡一会

3第三就是赶皮了这一步最重要而且如果赶皮的时候觉得面不够硬的话一定要再加一些面粉将其充分活好之后再行赶皮关键是赶皮的时候不要厚此薄彼一定要均匀也不建议放太多干面粉这样子的话待会包的时候就不会太容易包住煮的时候就容易散开皮大概要赶1.5mm厚左右

4最后将赶好的皮用擀面杖比划好拿到切成方块当然大小依自己喜好而定不过建议的话还是要5×7cm大小