面皮用料：面粉500g、碱面2g、水180ml馄饨皮制作步骤：1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入

作馄炖皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉，会容易将馄炖煮烂的。将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了。透明的馄饨皮

【馄饨皮水果糖】1、准备好食材，苹果和梨洗净去皮，梨切小丁。2、苹果切上丁，将水果丁混合放入适量炼乳，拌匀。3、将少许水果丁放入馄饨皮4、包好，两头拧紧，特像糖果吧，锅内热油，炸至金黄就好。【椒盐芝麻馄饨皮】1、馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条，拧180度翻转一下，入冰箱冰