蜗牛肉为软体动物门动物褐云玛瑙螺又名白玉蜗牛（非洲蜗牛）ACba-ti11afulica 和多种食用蜗牛的肉，蜗牛肉味道鲜美，和鱼翅、干贝和鲍鱼为世界四大名菜。
单身只会让我越来越帅。
蜗牛肉500克 葱结30克
姜片30克 茴香10克
桂皮10克 花椒5克
丁香3克 砂仁10克
橙皮10克 酱油30克
白糖50克 生抽10克
1蜗牛肉洗净放入盆内加少许香料上笼蒸约半小时取出
2锅洗净烧热加入少许油下入白糖用温火熬制深黄冲入酱油烧煮成酱色加入适量清水葱结姜片各种香料用纱布包好烧开成卤汁
3将蒸过的蜗牛肉放入卤锅中上火烧煮烧开后捞出浮沫改用小火煮约1小时左右见蜗牛肉上色入味后捞出晾凉改刀切成片装盘即可食用
色泽酱红咸鲜味甜香味突出特色佳肴
蜗牛蒸制是为了去除异味卤汁要调好卤时注意火力变化