现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。
愿你余生有酒有她，而我一人浪迹天涯。
一.白果香菇鸡肉汤
【材 料】鸡肉600克鲜白果120克香菇 5朵姜片 15克水 600毫升【调 味 料】盐 1/2茶匙米酒 40毫升
【做 法】1.鸡肉剁小块香菇泡水至发去蒂头切小块备用
2.鸡肉及鲜白果放入滚水中汆烫约半分钟后取出洗淨再与香菇姜片一起放入电锅内锅中加入水米酒
3.电锅外锅加入1杯水放入作法2的内锅按下开关蒸至开关跳起后加入盐调味即可
二.牛蒡鸡肉汤
【材 料】鸡肉 600克牛蒡 100克香菇 5朵红萝卜 100公克姜片 15克水 700毫升
【调 味 料】盐 1/2茶匙米酒 40毫升
牛蒡鸡肉汤
【做 法】1.鸡肉剁成小块牛蒡及红萝卜去皮后切小块香菇泡水至发去蒂头切小块备用
2.作法1的鸡肉放入滚水中汆烫约半分钟后取出冲洗干淨再与牛蒡红萝卜香菇姜片一起放入电锅内锅中加入水米酒
3.电锅外锅加入1杯水放入作法2的内锅按下开关蒸至开关跳起后加入盐调味即可
【备 注】牛蒡的皮非常薄使用削皮刀容易削去太多的肉不妨使用刀背或铁汤匙轻轻刮去牛蒡的表皮就能轻松搞定
三.枸杞花雕虾
【材 料】虾 500克水 200毫升枸杞 3克 参须5克【调 味 料】花雕酒100毫升盐 1/2茶匙细糖 1茶匙
枸杞花雕虾
【做 法】1.虾子去肠泥剪去长须后洗淨备用2.参须及枸杞与作法1的虾子放入电锅内锅
3.续作法2的内锅加入花雕酒及水外锅加1/4杯水盖上锅盖按下开关
4.待开关跳起后加入其余调味料即可
【备 注】
作法同电锅按下开关后炖煮约8分钟即可关掉开关
四.烧酒泥鳅汤
【材 料】泥鳅 600克参须 7克当归 3克枸杞 5克姜片 20克水 500毫升
【调 味 料】米酒 50毫升盐 1茶匙半
烧酒泥鳅汤
【做 法】1.烧一锅水将泥鳅下锅汆烫约5秒后取出泡冷水洗去泥鳅表面黏膜
2.将泥鳅放入电锅内锅加入参须当归枸杞水姜及米酒外锅加1杯水盖上锅盖按下开关
3.煮至开关跳起加盐调味即可
五. 当归鳝鱼
【材 料】鳝鱼 600克当归 5公克枸杞 5克姜片20克水 500毫升
【调 味 料】米酒 50毫升盐 1茶匙半
【做 法】1.鳝鱼切去鱼头掏淨内脏切大片备用
2.煮一锅水将鳝鱼下锅汆烫约5秒钟后取出泡冷水洗去表面黏膜
3.将作法2烫过的鳝鱼放入电锅内锅加入当归枸杞水姜及米酒外锅加1杯水盖上锅盖按下开关
4.煮至开关跳起加盐调味即可
【备 注】
电子锅作法同电锅水量要增加50毫升按下开关后炖煮约15分钟关掉开关焖即可
六.香炖牛肉
【材 料】牛腱 800克洋葱 80克辣椒 2根姜片 30克葱 50公克市售卤包 1包水 500毫升
【调 味 料】酱油 150㏄米酒 50㏄糖 1.5大匙
香炖牛肉
【做 法】1.牛腱切成厚约1公分的小块用开水汆烫约1分钟后洗淨沥干备用
2.洋葱切小块辣椒对切葱切段备用3.将作法12的所有材料一起放入电锅内锅中
4.续作法3的内锅加入所有调味料开水及滷包盖上锅盖按下开关
5.待开关跳起后打开锅盖取出装碗即可
【备 注】电子锅作法同电锅按下开关后炖煮约12分钟即可关掉开关
七. 冬瓜薏仁炖老鸭
【材 料】鸭 约600克冬瓜 300克薏仁 50克枸杞 5克姜片 30克水 1000毫升
【调 味 料】米酒 50毫升盐 1茶匙
冬瓜薏仁炖老鸭
【做 法】1.鸭肉洗淨后剁小块薏仁洗淨泡水1小时后沥干冬瓜去皮切块备用
2.煮一锅水水滚后先将作法1泡过的薏仁入锅烫20秒钟去腥味后沥干鸭肉下锅汆烫约2分钟后取出冷水洗淨沥干备用
3.将作法1的冬瓜块和作法2的鸭肉薏仁放入电锅内锅加入水米酒枸杞及姜片外锅加2杯水盖上锅盖按下开关4.待开关跳起加入盐调味即可
【备 注】电子锅作法同电锅水量要增加100毫升按下开关后炖煮约40分钟即可关掉开关
八.椰子红枣鸡
【材 料】土鸡 半只青椰子 1颗红枣 12颗姜片 30克【调 味 料】米酒 50毫升盐 1茶匙
椰子红枣鸡
【做 法】1.椰子切开后倒出椰汁于容器中鸡肉洗淨后剁小块备用
2.煮一锅水水滚后将鸡肉下锅汆烫约1分钟后取出用冷水洗淨沥干备用
3.将做法2的鸡肉放入电锅内锅加入作法1的椰汁米酒红枣及姜片外锅加2杯水盖上锅盖按下开关
4.待开关跳起加入盐调味即可
【备 注】电子锅可作法同电锅但水量要增加100毫升按下开关后炖煮约40分钟即可关掉开关
九.蒜头田鸡汤
【材料】田鸡 600克蒜仁 20颗姜片 20公克水 800毫升【调 味 料】米酒 50毫升盐 1茶匙
蒜头田鸡汤
【做 法】1.田鸡掏去内脏洗淨后剁小块备用
2.煮一锅水将作法1处理过的田鸡下锅煮至滚约煮10秒钟后取出冷水洗淨沥干
3.将作法2的田鸡放入电锅内锅加入水蒜仁姜及米酒外锅加1杯水盖上锅盖按下开关
4.煮至开关跳起加盐调味即可
【备 注】电子锅可以作法同电锅水量要增加50毫升按下开关后炖煮约20分钟关掉开关即可