素食人造肉怎么做好吃 人造肉和真肉的区别

一人造肉是什么

人造肉是指通过人工方法制造出的在营养和口感上类似于肉的一类产品这种人造肉又称大豆蛋白肉它实际是通过微生物发酵或者是豆干皮加工而成的一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品

人造肉不是人亲自动手生产出的健康食品而是把大豆面筋等素食食材加工做成仿荤素食半成品在此基础上人们只需进行简单烹饪即可做出一道香味四溢味道鲜美口感嫩滑的素肉来人造肉主要靠大豆蛋白制成因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪所以人造肉是一种健康的食品

二人造肉和真肉的区别

1包装不同人造肉的包装上会写制作原材料真肉不会写

2外观不同人造肉外观看上去像一些成团的泥巴用手指按一下会凹陷一个很大的坑

3在锅中反应不同人造肉比较容易粘锅因为里面的脂肪和油脂很少

4口感不同人造肉吃起来并没有真肉的味道更多的是植物的味道

5营养价值不同虽然人造肉是按照正常肉的蛋白质纤维等元素制造但还有其他微量元素无法制造二者配比不能完全相同因此普通肉的营养价值更高

三素食人造肉怎么做好吃

人造肉怎么做好吃呢人造肉好吃的做法有很多下面为大家介绍几种常见吃法

人造肉炒白菜

准备用料白菜100g人造肉20g油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜末适量

做法

1准备所需食材先将人造肉提前放入温水中浸泡3-5分钟

2白菜切菱形块人造肉浸泡清洗干净就可以了

3葱花蒜末准备好

4炒锅加热倒油放入葱花蒜末爆香

5放入人造肉翻炒

6紧接着放入白菜块翻炒在添加上适量的食盐继续翻炒

7倒入酱油上色继续翻炒至熟即可

尖椒人造肉

准备用料素食人造肉尖椒火腿肠蒜油盐十三香生抽鸡精

做法

1人造肉泡水大约2小时泡好后的人造肉用清水冲洗干净后切丝尖椒切丝火腿肠切片蒜瓣拍扁

2锅中入油油热加入蒜瓣加入尖椒出香加十三香和盐翻炒均匀加入人造肉和火腿肠翻炒

3沿锅边淋入少许生抽（喜欢深色就多加生抽）

4翻炒均匀可能会粘锅干锅是沿锅边加入适量清水大约2分钟左右加入鸡精翻炒均匀出锅