椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。
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卷心菜是我们经常会吃的一种食材非常经典的就有糖醋味的手撕包菜不仅口感非常的爽脆而且做起来也很简单而口蘑则是蘑菇中比较受人喜爱的一种食材不管是红烧还是煎炸都称得上美味今天给大家介绍的就是这两种食材结合在一起的卷心菜炒口蘑
首先我们把买回来的卷心菜给清洗干净然后将它们都撕成块状接着准备一些口蘑然后同样也把它们都仔细的清洗一下然后切成片状
韭菜洗干净之后切成尽量长度适中的段状然后准备一些蒜子剁成碎末状起油锅将干辣椒和蒜末都放进去煸炒爆香等到香味出来后倒入卷心菜和口蘑
之后我们就去翻炒它们等到卷心菜变软之后我们往其中加入盐胡椒和酱油一起翻炒之后再把韭菜给倒进去翻炒等到熟透之后就可以了
然后大家就可以把它们出锅装盘啦