荸荠什么时候成熟 荸荠什么季节上市

荸荠什么时候成熟

荸荠是一种季节性非常鲜明的蔬菜在冬春季11-3月间成熟种植时间不同收获期有差异有些荸荠的品种一般种植的时间是在每年的6月份左右而收获的时间是在每年立冬日期的前后但也有一些品种是需要在7月份的时候才能种植而收获的时间也是需要在冬至的时候不同的品种种植的时间前后会不同自然成熟的时间也会不一样了还有一种不常见的品种成熟的时间是在每年的小寒之前

荸荠球茎成熟后地上枝茎枯死受力极易断裂不能直接拔取荸荠采收仍旧采用传统的手工挖掘方式一是利用简易工具采收即在比较湿润的田块用叉或钉耙等工具刨开泥土然后用手捏出球茎二是纯手工采收即在田间积水泥田手插入泥土中捏出球茎

荸荠什么季节上市

荸荠完全成熟的时间从11月开始但是一般上市的时间会比大批量成熟的时间早一个月所以一些熟度较高的荸荠会在10月份少量上市此时的荸荠味道较淡因为没有经过早晚较大的温差蓄积的糖分不够

成熟的荸荠建议不要轻易挖掘最好是过了一段时间等到了冬至即12月下旬至小寒即元月上旬此时荸荠球茎内的糖分含量最高最甜也最有营养价值每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节荸荠皮色紫黑肉质洁白味甜多汁清脆可口既可作为水果又能当蔬菜自古有地下雪梨之美誉北方人则视它为江南人参