椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。
你的眼里有春有秋，胜过我见过爱过的一切山川河流。
生活中有很多蔬菜如果清洗不干净是很容易引起中毒的有的蔬菜表面有有大量的农药残留甚至渗透到里面如果清洗不彻底危害是很大的但是花菜卷心菜是很难清洗彻底的应该怎么样清洗才能彻底的清掉上面的毒素残留呢接下来就让小编给大家介绍一下清洗的小妙招
通常很多人清洗花菜卷心菜的做法就是在清水上冲洗几遍完事看起来是倒很干净的但是卷心菜花菜包裹的很严实表面也是很紧密表面上是看起来清洗好了但是里面的很多灰尘残留都是不容易清洗掉的也隐藏着我们看不到的风险比如花菜是最容易生虫的特别是一些花菜的表面也会容易积存很多的农药残留的一旦被雨冲了之后农药也会冲入到花菜的内部卷心菜也会存在这样的问题的
也有人会说包菜卷心菜可以切成一小片或者是剥开一片一片来清洗但是也有人会问了是不是会容易丧失营养成分呢也有这样的一些报道蔬菜切成小片后清洗确实会损失部分营养素但损失的主要是水溶性的营养物质含量更为丰富的则是VAVCVK以及叶黄素玉米黄素胡萝卜素和类黄酮物质等植物化学物这其中除了VC是水溶性以外其他的均属于脂溶性物质也就是说用清水冲洗是不会将这类物质冲洗出来的
清洗包菜卷心菜的时候可以适当的加入一点食盐亚硝酸呀能彻底的清掉蔬菜里面的毒素放入食盐几分钟之后就能很好的彻底清除蔬菜里面的毒素残留的这样的妙招很简单而且也是很实用有效果的如果你在家里清洗这样的难以清洗的蔬菜的时候可以用这样的方法