维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
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一维生素b6的功能和作用
维生素b6同样属于维生素b族中的一员对于维生素b6的作用已经知道的是可以预防神经衰弱和记忆力减退另外因为维生素b6对于造血有一定的协助作用所以它还可以改善人们的贫血状况同时还可以预防口舌发炎的情况这些都是已经知道的维生素b6的作用及功能
不过随着现在科技的发展科学家们在针对维生素b6进行详细研究的时候发现维生素b6还有一些新的功能是人们所不知道的下面一起来看看
1防治冠心病
近年的研究证明人吃进的动物蛋白质中含有较多的甲硫氨基酸而该种氨基酸的代谢必须有维生素B6作为辅酶参与否则甲硫氨基酸的代谢产物就会引起娇嫩的动脉血管壁细胞坏死脱落产生许多微小孔斑使血液中胆固醇甘油三酯等脂类物质滞留或堆积在动脉管壁的微孔中形成动脉粥样硬化这种变化最易发生在心脏的冠状动脉上直接导致冠心病或心肌梗塞
2预防癌症
国外最新医学研究表明维生素B6进入人体能变成辅酶在蛋白质代谢中起重要作用如维生素B6缺乏就会损害细胞和影响体液的免疫功能从而诱发癌症有研究资料认为补充足够的维生素B6就能有效防止膀胱癌的发生或发展维生素B6与噻呋哌药合用还能预防乳腺癌
3健美秀发
因为维生素B6进入人体参与辅酶代谢所以通过血液循环作用于头皮就能防止头发脱落减少白发的生成并使头发保持乌黑而有光泽
上述这些就是维生素b6的作用及功能中的新功效如果是您感觉您体内比较缺乏维生素b6的话可以多吃一些含有维生素b6的食物比如说麦芽动物肝脏以及大豆等这些都是含维生素b6比较多的食物而且所含的维生素b6也比较容易被人体所吸收
二含维生素B6的食物
维生素B6的食物来源很广泛动植物中均含有但一般含量不高含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）其次为动物肝脏豆类和蛋黄等水果和蔬菜中维生素B6含量也较多含量最少的是柠檬类水果奶类等
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