白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
以后我的世界不在有你，我们都要好好的活。
银杏又称白果公孙树子说它是宝贝可一点也不假果实营养丰富是高级滋补品还可入药银杏叶也有很高的药用价值至今还记得每年秋天经常有人爬上高高的银杏树采叶子白果较为稀少苏州是全国产白果的大户产量约占全国的20%主要集中在苏州的东西山秋天这个时节在东西山大片的白果树林里仔细观察就能发现一串串白果藏在茂密的叶子中间每年秋天经常有人沿路在草坪里捡掉落的白果秋意浓白果熟秋天炒熟的白果又糯又香苦中带甜你吃过吗
每年白果成熟的时候苏州人都要尝尝新热白果和糖炒栗子是这个季节最受欢迎的一对零食搭档微波炉爆开的白果碧绿清新像翡翠一般白果吃法很多不能生吃且不可多食以防中毒记得小时候吃的热白果就像糖炒栗子一样有小贩大街小巷叫卖白果小贩挑一副担担的一头是一只炭烤炉上面放只镬子有人要买的时候小贩就掀开镬盖在担另一头的笼里抓一把白果放到镬子里用一片蚌壳翻炒炒到白果噼噼啪啪爆开了就可以吃了现炒的白果又糯又香苦中带甜
新鲜白果在常温下可以保存3-5个月但也需要注意干湿度如果空气太干白果浆水蒸发了就无法食用如果空气太潮白果表壳容易发霉但并不影响食用可以把表壳洗洗晾晾干白果一般推荐冷藏或冷冻干湿度合适的情况下可保存一年但也要确保白果透气因为它是有生命的胚芽还在继续生长一般冷冻有两种方式一种是直接连壳冻上另外一种就是将白果壳全部剥掉放开水中稍微烫煮一下把内膜去掉然后把剥干净的果仁放冰箱冻上白果在生活中受到很多人的喜爱正因为其是优质干果中的佼佼者味道鲜美柔韧滑腻清香可口常常被加工制作成美味的佳肴烹饪方法主要有煮炒蒸煨炖焖烩烧等10余种既能烹饪成风味独特的菜肴也能制作成美味的甜品
苏州人吃热白果相当有讲究一岁只好吃一粒吃到七粒也就封顶了白果除含有淀粉蛋白质脂肪外还含有氢氰酸一般以绿色的胚部毒性最强因此过量食用会引起不良反应或中毒一般建议大人一次食用不宜超过10颗儿童不超过5颗5岁以下幼儿应该禁止食用儿时萦绕在苏州街头巷尾售卖白果的叫卖声温柔婉转有的悠扬有的利落带着吴语的软糯由远及近而后渐行渐远时光流逝记忆中熟悉的吆喝声也都慢慢变成了回忆小伙伴们秋天炒熟的白果又糯又香苦中带甜你吃过吗