干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。
可笑的是我已经知道了真相，去宁愿听你说谎。
盐干海参要吃的话还得发制一下那么盐干海参怎么发制呢
将活海参去内脏洗净放入大开水锅内煮30分钟左右待参皮皮紧刺硬时捞出煮时要勤翻动和去掉浮沫防止海参贴在锅底化皮将煮过的海参凉透后加盐拌匀盛入大瓷缸缸口用一层厚盐封严腌渍15天以后出缸腌渍过程要隔几天检查一次如发现海参发烧汤色变红应立即加盐或回锅煮如正常检查完后仍加盐封顶
将腌渍参的原汤加入15%的盐放入锅中烧开再将参下锅煮30-50分钟并随时翻动将参捞出时表面立即显干并有盐粒结晶即可出锅发现参体有水泡应立即刺破将烤好的参趁热加灰为使海参着色黑且干得快最好用柞木碳和松木碳碾成的灰用草木灰亦可但拌出的参体色较浅且干的较慢将拌匀灰的参晾晒每2-3天收回库中回潮反复进行3-4次直至充分干燥即为成品加工出成率每100公斤鲜参加工干参6公斤左右