九份的粥店
情歌若不能打动你，那我的心可不可以。
小编在平时煮粥的时候总是喜欢把锅里装满冷水后就直接放入大米总会先用大火煮等着冷水烧开后就把大火关成小火再慢慢的把白粥进行熬煮可是每次煮完后的粥总是要糊整个锅底不知道你们有没有类似的情况
其实呢行家们煮粥最喜欢把水烧开以后再放入大米这样的话我们熬成的白粥就不会糊到整个锅底了而且这样比我们用冷水直接煮粥更节省时间呢其实最重要的是能保住米的营养
有人就想问为何有这种说法其实在我们冷水烧开以后冷水中的氯已经蒸发在空气之中这个时候放入大米就不会造成大米中的维生素b1被氯破坏掉从而呢就可以保住大米中的营养啦
这样煮粥我们不仅能够吃到了顺滑入口的白米粥也可以使得米粥的口感非常香甜粘稠哟经过小编这么一说大家一下就豁然明朗了吧
其实把冷水烧开以后再放入大米我们的大米会因为自身里面和外面的温差较大从而使得大米的外表产生细小的裂缝热水渗入大米中这样的话大米就更利于煮熟而且大米内部的淀粉更容易溶于汤中从而大米的营养也得到了保存
既然大家知道了大米的正确煮法接下来小编就为大家分享一下煮粥的小技巧
一冷水泡大米我们可以把米粒放入冷水中泡个半个小时左右这样的话就可以使得米粒在水中膨胀起来在我们煮粥的时候米粒们就会变得更加的柔和口感会顺滑更粘稠喔
二放入一点色拉油在煮粥的时候放入一点色拉油会让粥更鲜美而且粥的色泽更好看哟
三大小火正确使用煮粥时先用大火煮一会儿再换成小火慢煮半个小时你就会发现煮出来的粥完全不一样
四记住搅拌煮粥的时候搅拌是为了让粥更加粘稠口感会更丰富当冷水烧开后放入大米后直接搅拌随后就可以关小火等二十分钟后再进行搅拌防止粥糊在锅底
今天我们的煮粥小技巧就暂时分享到这里大家都学到了吗米粥的营养很丰富而且样式也可以多种多样比如说青菜粥八宝粥皮蛋瘦肉粥杂粮粥好喝的玉米粥等等味道的咸淡也可以由你自己掌控喔
不止在中国的餐桌上能见到粥类食物而且在外国的餐桌上也经常能看到许多关于粥的美食看来粥真是在我们生活中无处不见觉得有用的话可以分享给你身边的家人和好盆友喔