椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。
’我喓liǎn干嘛，珴喓иǐ。゛
小编前两年是在一家大饭店里工作的，给那里的主厨当下手。那个主厨人特别好，闲着没事或者是不忙的时候就会教小编一两道比较容易做的菜，味道非常好。小编后来自己在家里的时候也经常做一下给自己吃。那天，朋友来小编家里吃饭，小编就想到了一道非常特别的菜，于是就做给朋友吃了，朋友看到之后都不敢相信，这道菜竟然还能这么做，吃完之后更是直接傻眼了。他说他从来没有吃过这么好吃的卷心菜。
没错，这道菜就是以卷心菜为主材料的。当然，要加上一些别的东西。小编知道，大家的口水都已经开始往外冒了，别着急，小编这就教大家，该怎么去做这道菜。首先，小编来告诉大家这道菜的名字，这道菜叫做卷心菜包肉，顾名思义，就是用卷心菜叶包住肉沫，然后煮熟来吃的一道菜，说起来很简单，但是做起来就要稍微花一点功夫了。我们要先准备好一个新鲜的大卷心菜，放在一边备用。
紧接着，我们要把卷心菜的菜叶子剥离下来，放到开水里稍微烫一下。烫一下的目的并不是为了把卷心菜的菜叶子烫熟，而是为了让卷心菜的菜叶子能够变得软下来，这样在接下来的工作中，能够省下不少的时间和力气呢。
然后我们要把烫熟了的卷心菜的菜叶子在一个地方平铺开，这个地方是哪里都行，不过，一定要注意卫生啊。
剩下得工作相对来说就简单多了。肉沫什么的很好准备，你自己剁剁肉就可以了，如果你嫌弃麻烦的话，你只要去超市让卖肉的帮忙搅碎就好。现在很多的超市卖肉的那里都有绞肉机。然后，你就可以把那些肉沫放到卷心菜的菜叶子上了，然后小心翼翼的包裹好就可以了。
当然，如果你想吃别的什么口味的话，你还可以往里面添一些别的调料都是可以的。最后呢，就让我们把包好的卷心菜放到锅里，煮熟就好了。大家来看，这道卷心菜包肉看着是不是就超级有胃口呢。而且卷心菜的营养价值是非常高的，还能够解油腻呢，搭配肉食是最好不过的了。
朋友吃过之后表示还想吃，还会来吃的，小编当时特别无奈，哪有那么多的时间来做饭啊，最后，小编干脆直接教给了他怎么做这道菜，让他自己回家做去了。