茶刀，中国茶具之一。茶具主要指茶壶、茶杯、等这类饮茶器具，屈指可数。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶、茶刀等。”
我想问你借一程，这一程便是余生。
茶刀中国常用的茶具之一唐文学家皮日休在《茶具十咏》中所列出的茶具种类有茶坞茶人茶笋茶籝茶舍茶灶茶焙茶鼎茶瓯煮茶茶刀等其中就有茶刀
茶饼茶砖和沱茶通常需要使用茶刀来拆成松散的块状以方便冲泡那么什么样的茶刀才算是好茶刀呢他们一般具备以下特征
一选材好硬度高
茶刀有许多种材质比如竹木金属骨质茶刀等在拆解普洱等黑茶茶砖茶饼时因其紧压程度高需要选择质地坚硬的金属茶刀如今市面上常见的金属茶刀材质包括铁钢银铜此外还有硬度更高的材质比如碳化钨钛
碳化钨刀头
碳化钨（Tungsten Carbide）是一种由钨和碳组成的化合物纯的碳化钨易碎若掺入少量钛钴等金属就能减少脆性用作钢材切割工具的碳化钨常加入碳化钛碳化钽或它们的混合物大大提高了抗爆能力可以用来制作超硬刀具
硬度高的茶刀在拆解茶饼和茶砖时更为锋利能够最大限度保证拆解后茶叶的完整程度
二工艺好制作严谨
一柄好的茶刀刀锋要足够薄而锋利这样能够精准的插入茶饼的分层中从而撬动茶饼这就要求茶刀在制作工艺上要选材好并且反复锻打精准成型
为了保证使用上的顺畅茶刀的边缘需要平整光滑严丝合缝
碳化钨刀头+纯钛刀柄
茶刀的手柄部分同样重要取材坚硬最好是一体成型的刀和柄在拆茶饼时更好着力且不易折断或折弯茶刀
三美观实用便于操作
在选择茶刀时可以上手一试手柄处有装饰纹路或者凸出按钮的往往更利于抓握茶刀和着力
茶文化也是一种审美文化茶刀作为茶具的一部分也承担着一定的审美意味一柄做工考究线条流畅有设计感的茶刀放在茶室中不仅实用而且赏心悦目