鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
人总要失去一些东西，就好像蛇总是要脱皮一样。
一鸡肉和鸭肉哪个营养价值高
1鸡肉的营养功效
中医认为鸡肉味甘性微温能温中补脾益气养血补肾益精鸡肉对营养不良畏寒怕冷乏力疲劳月经不调贫血虚弱等有很好的食疗作用鸡肉有温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋骨的功效
鸡肉含有维生素CE等蛋白质的含量比例较高种类多而且消化率高很容易被人体吸收利用有增强体力强壮身体的作用另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
2鸭肉的营养功效
在中医看来鸭子吃的食物多为水生物故其肉性味甘寒入肺胃肾经有滋补养胃补肾除痨热骨蒸消水肿止热痢止咳化痰等作用
凡体内有热的人适宜食鸭肉体质虚弱食欲不振发热大便干燥和水肿的人食之更为有益民间还传说鸭是肺结核病人的圣药
鸭肉含B族维生素和维生素E较其他肉类多能有效抵抗脚气病神经炎和多种炎症还能抗衰老鸭肉中含有较为丰富的烟酸它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
二吃鸡肉好还是吃鸭肉好
从现代医学观点看来鸡鸭都是家禽类食物都由蛋白质脂肪维生素无机盐等营养成分组成的虽然含量方面有些差别但总的看来相差不大对我们的身体都是有帮助的所以大家可以根据自己的爱好选择吃鸡肉或者是鸭肉