银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
开始很美，过程很累，结局很悲，清醒很难...
很多女性在秋冬干燥季节都非常喜欢喝银耳羹银耳羹不仅味道和口感都非常符合女性对美食的需求而且银耳当中富含丰富的胶原蛋白具有美白肌肤和滋润的作用让爱喝的人们越喝越漂亮
自己在家做过银耳羹的朋友们都知道煮银耳羹最重要的一点就是将银耳当中的胶质煮出来这样银耳羹口感润滑也好喝营养也会更加丰富然而想要将银耳羹煮出胶可不是一件容易的事情
今天就为大家分享一种煮银耳羹的方法这样煮出来的银耳羹不仅容易出胶而且用时还非常短煮出来的银耳羹营养丰富又美味煮银耳羹时直接煮就错了多加两步银耳更容易出胶浓稠好喝
第1步取适量的银耳用清水冲洗一遍再将银耳放入冷水当中向水中加入少量白糖让银耳在白糖水当中浸泡30分钟左右之后用手将银耳撕成小块的形状撕得越碎越好
提示浸泡银耳的时候加入白糖可以增加水的浓度让银耳尽快泡发而且白糖还可以让银耳的质地更加滋润柔和煮的时候也更容易出胶
很多人在泡发银耳的时候喜欢用热水但是热水泡发银耳容易让人银耳当中的营养流失而且银耳不容易泡发完全所以不建议使用热水泡发银耳
第2步准备一个干净的砂锅向砂锅当中加入足够量的清水开火将清水煮沸之后将银耳放入锅里面用筷子轻轻搅拌一下银耳等到锅里面的水再次沸腾之后调到小火继续煮几分钟之后关火不要揭开锅盖让银耳在锅里面焖着
提示用小火煮银耳更容易让银耳出胶最后让银耳在锅里面焖着可以让银耳羹更加黏稠也更容易将银耳当中的胶质煮出来
第3步揭开锅盖将清洗好的枸杞和红枣下入锅中继续向锅里面加入少量冰糖大火将水再次烧开之后调到小火继续煮10分钟左右关火让银耳羹在锅里面焖10分钟之后揭开锅盖一道美味可口的银耳羹就做好了
以上就是今天为大家分享的银耳羹的具体做法了想要将银耳羹做好也非常简单首先大家在泡发银耳的时候不要用热水用温水泡发银耳效果更好泡银耳时加入适量的白糖可以让银耳更快泡发好煮银耳时也更容易出胶
其次煮银耳羹的时候不要一直用大火小火焖煮也可以让银耳更快出胶煮完银耳时要记得把银耳焖一会儿这样煮出的银耳羹更浓稠好喝