咖啡手冲壶怎么用 手冲咖啡壶的使用技巧有哪些

一咖啡手冲壶怎么用

咖啡手冲壶常被简称为手冲壶是应用非常广泛的一种咖啡壶能让人们在短时间内制出香醇美味的咖啡手冲咖啡讲究现磨看似很麻烦但实际操作还是比较简单的那么手冲咖啡壶怎么使用呢

1准备滤纸根据滤杯的大小折叠成合适的块状把折好的滤纸直接扑入到滤杯中用大量热水润湿滤纸去除纸味

2将研磨好的咖啡粉放入滤纸可以购买加工好的咖啡粉也可用磨豆机现磨咖啡粉每次取咖啡粉20克左右

3注入约50毫升热水刚刚盖过咖啡粉闷蒸30秒释放出咖啡粉中的二氧化碳这样是为了让咖啡分层变得均匀从而改善萃取效果

4等咖啡粉吸水膨胀以后用螺旋式的注水方法将300毫升热水缓慢匀速注入咖啡粉达到滤纸3/4高度后保持匀速让水始终位于同一高度直至热水用尽

5随着水流的缓慢注入冲好的咖啡液就会从滤杯下方慢慢流出等待所有咖啡都滴下来大约要2-3分钟左右用完后拿掉滤杯稍稍冷却后即可饮用

以上就是手冲咖啡壶的使用方法手冲咖啡相对复杂出品更加干净适合在家或者招待客人口感更胜一筹不过要想用手冲壶泡出一杯好的手冲咖啡也是很讲究技巧的

二手冲咖啡壶的使用技巧有哪些

使用手冲咖啡壶要注意采取正确的方法来冲泡要想泡出好喝的手冲咖啡除了要选择好的咖啡豆或咖啡粉之外冲泡的技术与方法也是很重要的比如

1注水的方向

手冲咖啡壶在注水时要控制注水的方向不能向同一个点一直注水应该顺着一个方向画同心圆一直到咖啡粉的外围而且不能直接冲到滤纸上不然会让咖啡口感变差

2出水稳定性

用手冲壶冲泡咖啡要注意出水的稳定性手冲咖啡是利用水柱的冲击力来达到萃取的效果忽大忽小的水柱会影响到萃取的均衡度忽然间断的水柱则会让咖啡粉沉淀到滤杯底部造成水流滞留而延长萃取时间因此用手冲咖啡壶时手一定要稳并且要控制好水流的粗细

3断水

用手冲壶冲泡咖啡还有一个技巧称为断水即中断注水过程这个动作是让手冲咖啡味道不会过重或太稀例如360cc的水可在一半180cc的时候就中断下来等到咖啡粉上的水位下降再继续注水这样能调整手冲咖啡的风味让味道变得更浓此外当水柱过大时也得断水以免造成味道过淡断水能改变手冲咖啡的味道也调整萃取节奏次数建议一到两次即可