南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
亲爱的，请给这段爱一个开始，我会用心去写下属于我们的故事。
不知道很多小伙伴是不是跟我一样去韩国料理店里吃饭最期待的就是能多吃两碗免费的南瓜粥香甜丝滑的口感淡淡的奶香味每次莫说一碗就是两碗也总不够恨不得把熬制南瓜粥的阿吉妈抱回家还在嘴馋韩国料理店里的南瓜粥吗自己在家做轻松搞定
作为一枚资深吃货面对如此美味怎么能忍住不去一探究竟呢细细对比之下中式的南瓜粥里会加入大米来熬制实际上是以大米为主南瓜是辅的粥韩式南瓜粥呢就是以南瓜为主熬制的粥除了南瓜的甘甜外还多了一丝奶香闻之食欲大增尝之流连忘返啊
既如此般找出了不同但做法仍是不得而知如此美味的南瓜粥究竟是怎么熬制成的呢带着钻研到底的心态我屡战屡败屡败屡战终于皇天不负苦心人总算让我给试出了正确做法今天我就把将如此美味的做法分享给大家
黄色南瓜 冰糖 糯米粉
1.挑选成熟的黄色南瓜这种南瓜软糯甘甜最适合做韩式南瓜粥将南瓜洗干净后去皮切成块状放进锅里隔水蒸熟就如同蒸土豆和蒸红薯一般用筷子可以扎透基本就算蒸熟了
如何挑选成熟的黄南瓜
看颜色南瓜颜色越深黄纹路越清楚明晰南瓜就越成熟
看瓜瓤南瓜瓤的颜色金黄瓜籽饱满南瓜就越成熟
2.将蒸熟的南瓜用勺子捣碎成泥将后将南瓜泥放入破壁机或者榨汁机中加入200ml的牛奶打十秒这样牛奶的奶香和南瓜的甘甜软糯就可以充分融合了离胜利又进了一大步
3接着将10g糯米粉加500ml水混合均匀同时将南瓜泥和糯米粉水倒入锅中可以根据自己的口味加入适量的冰糖然后中火沸腾后换小火慢熬这个步骤的过程中要不断搅拌防止熬糊最后熬制浓稠即可
家里没有榨汁机或者破壁机的小伙伴不要遗憾因为这将南瓜里面有很多纤维将其放入料理机里打一下的原因就是要打碎这些纤维使口感更为顺滑所以没有料理机的小伙伴可以将南瓜泥和牛奶混合后用筛网过滤一下这样也可以除去纤维
寒冷的冬日熬一锅暖暖的南瓜粥全家人围在一起人手一碗热气腾腾不管屋外天寒地冻餐桌上都是暖如春日这是美食带给人们的幸福感
韩式南瓜粥不仅好喝还具有很高的营养价值南瓜高纤维低热量而且南瓜很容易饱腹这能帮助我们控制饮食是减肥的很好选择而且南瓜中含有的β胡萝卜素不仅能够有效防止癌症还能够抗衰老防止皱纹产生