椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。
我不管此生路远天涯，相爱之人必要白头与忠。
今51, 51, 51; text-indent: 2em;">天我们介绍的美食叫做西红柿炒圆白菜但是这道菜它吃起来带了一点点的酸味同时又咸香可口非常的下饭同时都是蔬菜营养丰富不腻口不长肉
我们来看一下这道菜用到的主要的食材一个是大头菜也就是我们所说的圆白菜包头菜大头菜吃起来还非常的口感非常的脆嫩而且营养很丰富即使是生吃凉拌也是不错的另外一个用到的主要食材就是西红柿这个我们其实不用过多的介绍因为这是我们日常生活中非常喜欢的一种就可以当作蔬菜又可以当做水果的食物他的女友物质包含很多生吃和熟吃都可以有不同的做法又不同的营养
这道菜我们用到的其他的配料有一点点的盐一点点花椒一点点的酱油再来一点糖一点儿盐就可以了下面开始我们的制作首先要把用到的大头菜洗干净大头菜我们选择用手把它掰成一半儿一半儿的因为这样它的纤维物质就被掰开了然后更容易吸收味道比用刀切的更好吃这与我们在饭店吃的手撕包菜的处理方法是类似的下面我们要给柿子去皮去皮之后它吃起来口感更好区别的方法很简单我们准备一碗开水然后在柿子的顶端用刀划成十字型把柿子放入开水中转几圈这样那个十字型就炸开了皮很容易就被下来
接下来开始我们的炒制工作在锅中放入油这里我们炒菜的注意一般都是锅是热的油是凉的在凉油时放入花椒进行煸炒炒出花椒的香味儿这个时候注意要用小火慢慢的进行炒如果火太大的话很容易花椒就被炒糊了吵完了之后为了不影响菜的口感我们可以把花椒扒拉出来不然我们就去吃到了花椒的香味儿就不用害怕他吃到嘴里那麻麻的感觉了在这种情况下往锅中放入柿子进行翻炒菜与油交融之后经过不断的翻炒出红色的汤汁在这里需要注意的是我们不要进行过度的翻炒要留下一部分柿子块儿这样才能吃到柿子的口感等到汤汁炒出红亮的颜色之后我们把圆白菜放入锅中进行翻炒炒的时候注意用大火进行炒制很快炒到断生就可以这种做法不需要把大头菜炒得很烂我们就吃他的脆脆的口感
在圆白菜炒得差不多的时候我们开始往里加入调味料我们需要加上一点点的盐一点酱油来调和它的颜色和咸味需要注意的是我们需要一边调味的时候一边进行尝尝如果觉得酸的话可以加上一点白糖中和一下白糖不仅可以中和酸味和咸味同时还能激发鲜味
如果想要菜变得更好吃的话我们在临出锅的时候可以加上一点香菜因为这种菜喜欢的人觉得是自己的天才但是不喜欢的人避之不及所以如果你恰巧喜欢香菜的话可以撒上一点儿香味儿可以得到大大的提升
这样我们的一道非常的脆爽同时色泽鲜艳明亮味道略带甜酸口同时有咸香可口的西虹市炒圆白菜就完成了在这道菜里我们可以吃到西红柿沙沙的口感也能吃到大头菜脆脆的质感这道营养丰富又操作简单的菜你有没有学会呢如果学会了的话非常适合在这个寒冷的冬季我们来一起多吃点蔬菜补充一下维生素抓紧学起来自己做做尝尝吧