左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。
相融以沫但厌倦到老相忘江湖却怀念到哭。
发现
肉碱的研究开始于20世纪初1905年从肉类中被提取并发现别称又叫L-肉毒碱维生素BT左卡尼丁本质上是一种氨基酸
生物学作用
作为脂肪的载体以脂酰肉碱形式将长链脂肪酸从线粒体外转运至线粒体内促进脂肪β-氧化分解研究表明外源性肉碱可以增强机体脂肪酸氧化酶的活性促进脂肪氧化降低体重和血脂水平
安全性
1993年美国FDA专家委员会认为左旋肉碱安全无毒1994年德国卫生部规定肉碱使用量无需规定上限我国食品添加剂卫生标准GB2960-1996规定左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂可应用于咀嚼片饮料胶囊乳粉等（强调下人体对左旋肉碱在体内浓度有自动调节能力并且也没有一种东西绝对安全即使盐和糖的摄入过量也会对身体有不利影响）
副作用
常见的是造成胃肠道的紊乱肝病肾病患者要谨慎服用因为它会促进脂肪的代谢可能会加大肾脏和肝脏的负担所以服用左旋肉碱相关产品一定要按量服用千万别为了追求高效的减脂效果而过量
食物中左旋肉碱含量（主要为肉类）
食物 | 含量（mg/100g） |
绵羊肌肉 | 210 |
羔羊肌肉 | 78 |
肉牛肌肉 | 64 |
小鸡肌肉 | 8 |
羔羊肝脏 | 3 |
牛奶 | 2 |
如上表数据显示想要摄入足够的左旋肉碱在日常饮食中是很难做到的因此可以选择更为直接的方法摄取针对健身人群做研发的专业运动营养品牌肌肉科技就为轻量减脂人群做了一个新产品肌肉科技白金左旋肉碱燃脂机
特别添加绿茶提取物茶多酚
有效溶解脂肪防止脂肪堆积
还有有机菊粉起控脂作用
集多种特点于一身
针对性减脂
左旋肉碱使用要点
1. 要配合有氧运动才能发挥作用（一般1小时后配合运动效果较明显）
2. 避免在睡觉前使用左旋肉碱（影响睡眠）
3. 服用时要注意补水（脂肪代谢需要水参加每消耗一分子的脂肪就要消耗7个分子的水）
4. 不宜同时服用大量氨基酸（会阻碍左旋肉碱吸收）
左旋肉碱虽然能提高脂肪代谢作用但在服用的同时要合理膳食控制饮食加强运动才能达到较好的减肥效果