淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5 )n。
很多减肥的人都不赞成吃含淀粉量高的东西比如米饭馒头面条土豆等这些食物他们是都不建议吃的因为这些食物含淀粉量很高所以有人就误以为它们只会增肥其实这种看法是过于片面和极端了因为并不是所有含淀粉量高的东西就不利于减肥今天小编汇总了10中有益于减肥的淀粉类食物让你吃对淀粉飞快瘦哦!
◎1糙米全谷类淀粉│热量341.6kcal│碳水化合物74.7g│膳食纤维2.8g
好处比起白米糙米含有更多的营养包括维生素B群维生素E维生素K膳食纤维等研究发现以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险糙米中含木酚素可预防乳癌和其他荷尔蒙相关癌症英国研究也发现停经后的妇女吃富含木酚素的食物体脂肪和身体质量指数BMI比较低也就是会比较精实比较瘦
◎2山药根茎类淀粉│热量84.4kcal│碳水化合物18.2g│膳食纤维1.3g
好处蛋白质高但脂肪很低水溶性纤维也带来饱足是不易让人发胖的淀粉好选择山药的最大特色是含有黏液蛋白可预防心血管脂肪堆积且有助肠胃消化吸收
◎3莲藕根茎类淀粉│热量64.1kcal│碳水化合物14.8g│膳食纤维3.2g
好处莲藕堪称中医养生超级食材生藕性味甘寒可清热生津凉血止血散瘀适用于口干舌燥及火气大的人;煮熟后性由寒转温有健脾养胃补气养血止泻的效果适合胃肠虚弱消化不良的人食用营养观点莲藕含维生素BC焦性儿茶酚钾铁膳食纤维丹宁酸等有抗氧化促进胃肠蠕动补血止血的作用
◎4藜麦杂粮类淀粉│热量368kcal│碳水化合物64g│膳食纤维7g
好处号称动植物界营养最完整的食物也是近年来最夯的超级食物含丰富的必需胺基酸和Omega-3不饱和脂肪酸含可溶性和不可溶性纤维可调节血糖降低胆固醇保护心脏且食用后有饱足感有助减重
◎5糙薏仁红薏仁杂粮类淀粉│热量375.5kcal│碳水化合物66.1g│膳食纤维6g
好处薏仁本就有降血脂血糖功效而未经精制的糙薏仁保留更多营养包括维生素B群及钙磷镁铁钾等矿物质因此吃薏仁能为人体补充多种营养素加快减肥速度
◎6玉米杂粮类淀粉│热量101.7kcal│碳水化合物18.4g│膳食纤维5.3g
好处富含维生素B6菸硷酸可刺激肠胃蠕动加速排便代谢玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂可在眼睛黄斑部累积吸收光线中有害蓝光保护视网膜
◎7绿豆杂粮类淀粉│热量311.1kcal│碳水化合物62.6g│膳食纤维16.4g
好处虽名为「豆」但其实属于淀粉类食物热量不低富含膳食纤维能降低胆固醇有助于肠胃蠕动及促进排便富含植物性蛋白质钙磷铁维生素AB1B2E菸硷酸等营养素
◎8芋头根茎类淀粉│热量112kcal│碳水化合物24.5g│膳食纤维2.5g
好处含丰富膳食纤维可吸附胆酸加速胆固醇代谢也可促进肠胃蠕动并增加饱食感延缓血糖上升含「钾」量较其他根茎类食物高常吃芋头有助身体排出多余的钠降低血压
◎9地瓜根茎类淀粉│热量102.2kcal│碳水化合物24.7g│膳食纤维2.4g
好处物美价廉是企业老板口耳相传的「排毒圣品」主要原因就是它富含膳食纤维有助代谢体内宿便让人通体舒畅地瓜也能补充身体的钾让人精神饱满活力充沛地瓜富含β胡萝卜素维生素C是绝佳的抗氧化食材
◎10南瓜根茎类淀粉│热量66kcal││碳水化合物16.2g│膳食纤维2.2g
好处含丰富β胡萝卜素可帮助降血脂是瓜类之冠进入人体后转换成维生素A且富含茄红素维生素CE能提高减重期间的抗氧化能力南瓜富含果胶和其他淀粉类食物一起吃能使碳水化合物的吸收减慢且果胶也会在肠道内形成一种凝胶状物质延缓肠道的消化吸收控制血糖不飙高含有「锌」可促进胰岛素分泌加强葡萄糖代谢
以上提到的10种食物虽然含淀粉量很高但是确实是减肥食物中的佳品不但能够补充减肥时期身体所需的各种营养还能够有效帮助排除身体内的毒素消除水肿真的是减肥健康两不误呢所以说减肥并不是意味着你一定要挨饿只要你吃对了淀粉就一样可以边吃边享瘦哦!