【烧烤架如何选择】烧烤架怎么用 烧烤架怎么清洗

【烧烤架如何选择】烧烤架怎么用 烧烤架怎么清洗

烧烤架如何选择

烧烤架是制作烧烤食品时不可缺少的一种烧烤工具在制作烧烤食品的过程中烧烤架随时都会与烧烤食物接触因此烧烤架的清洁保养工作非常重要如果烧烤架清洁保养工作不到家不仅造成烧烤食物的污染而且还会影响烧烤食品的成色效果根据兴鑫美食坊十多年来的烧烤经验提出烧烤架要注意清洁保养的几点建议以供烧烤喜爱者参考

烧烤架的清洁保养工作要贯穿整个烧烤过程的始终首先在购买烧烤架时就要注意烧烤架的类型材质工艺及特点

烧烤架按形状可分为圆形平面烧烤架圆形凹面烧烤架方形平面烧烤架方形凹面烧烤架

烧烤架的材质一般有不锈钢和铁两种如果是采用压花网作为网基表面处理可以镀锌镀铬表面光洁结构合理

烧烤架的工艺分为隔花编织轧花编织氩弧焊接等主要采用使用不锈钢丝点焊打磨而成表面抛光处理编焊而成其形状分为圆形方形弧形等

烧烤架的特点是经济实惠耐高温不变形不生锈无毒无味环保卫生使用方便 安装简便外型美观现在很多烧烤店用的烧烤架基本上都是镀铬的烧烤架具有安全卫生方便轻巧造型新颖精工制作用料考究豪华大方经久耐用等优点

烧烤架怎么清洗

在烧烤食物过程中烧烤架上与烧烤食物接触下有火烧着油污或碳垢是造成烧烤架污染的主要根源在进行烧烤食物前第一步就是要将烧烤架擦拭干净后再烧烤食物

第二点是在每一种烧烤食物烤制结束后都要清洁一次将油污碳垢彻底清除干净后再进行下一种食物的烤制第三点是在当天所有烧烤工作结束后要做一次彻底的清洁工作以保证第二天的烧烤工作正常进行

第四点清洁烧烤架时可利用除油清洁剂对准要清洁部位直接喷洒静待几分钟后再以湿布或纸巾即可轻易去除油污或者先用醋泡一下再用钢丝刷刷就行较为常用的方法是用钢丝球擦拭

烧烤架的清洁保养工作做好了操作起来就会得心应手食客就能吃上营养卫生的放心烧烤食品如果能制作出口味一流的特色烧烤美食那么烧烤经营者赚钱也就高枕无忧了