枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜。
我从小就怕黑，小时候学习不好就是因为不敢看黑板。
今天给大家带来的美食是蒸枣糕我本身酷爱吃枣糕每次走到枣糕店附近老远就能闻到一股浓浓的枣香勾的人脚都走不动了必须要买十块钱的吃一个再走后来有了宝宝基本也没时间出去逛了好怀念那个枣糕的味道哦家里正好有两大袋子红枣还挺甜的于是决定自己做一次吧虽然没有买的枣糕味儿浓但是我觉得吃起来还是蛮不错的最重要的是自己做的真材实料吃着放心
蒸枣糕的成品美图
菜名蒸枣糕配料低筋面粉210克红枣150克牛奶80克红糖20克鸡蛋3个干酵母4克清水300克白芝麻适量植物油适量特色软糯香甜营养健康
蒸枣糕的做法如下
1先把红枣洗净沥水去核切成碎丁取一个小锅倒入红枣碎加入适量的红糖（宝宝太小可以考虑不加或者少加只是调个色另加少量的砂糖增加甜度自己掌握了）倒入适量的清水没过红枣碎即可不要太多哦（初次做可以参考我给的比例做哦味道甜淡适中）
蒸枣糕的做法图文步骤1
2把小锅转入灶台开火煮至煮至红枣软烂水分略干时即可盛出放凉备用接着把放凉的红枣倒入料理机加入适量的牛奶（可以用配方奶粉和清水代替哦）搅拌打成细腻的枣泥然后盛出枣泥再打三个鸡蛋入内
蒸枣糕的做法图文步骤2
3接着倒入干酵母搅拌均匀再筛入适量的低筋面粉用打蛋器顺时针充分搅拌均匀一直搅拌到面糊细腻没有一个面疙瘩为止接着准备一个干净的蛋糕模具（没有模具就用电饭煲内胆代替哦）里面刷上一层植物油方便脱模
蒸枣糕的做法图文步骤3
4把搅拌好的枣泥糊倒入模具里面盖上保鲜膜发酵30分钟左右如果室温低的话需要放在温暖潮湿的地方适当延长发酵时间哦（25摄氏度的室温下正好如果温度过低的话就放入蒸锅里发酵或者温箱里面发酵都可以哦）
蒸枣糕的做法图文步骤4
5发酵好的枣泥用筷子搅拌均匀排出空气撒上白芝麻（也可以再上面撒葡萄干红枣等装饰一下也好吃）起蒸锅锅底倒入适量的清水大火烧开后放入蒸笼中火35分钟即可时间到后取出模具倒扣在在按板上面切块开吃吧
蒸枣糕的做法图文步骤5
到此为止我们的红枣蒸糕就做好了做法简单自己做的食材干净卫生绿色健康放心吃