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中老年人补钙吃什么菜 中老年补钙食疗菜谱

嘚瑟的小孩

不是不爱了,是爱的太用力,伤了别人也累了自己。

中老年人补钙吃什么菜

1豆腐炖鱼(补钙健骨绝配)

豆腐是大家熟知的高钙食物只要吃200克豆腐就可以满足一日钙需要量的三分之一比喝半斤奶还要多而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收因此豆腐炖鱼不仅味道鲜美更是补钙健骨的绝配

2芝麻酱拌菠菜(完美的补钙凉菜)

芝麻酱是钙的宝库每100克含钙870毫克高于豆类和蔬菜而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素如果在补充钙的同时增加维生素K可以大大提高补钙的效果促进钙沉积在骨骼当中芝麻酱拌菠菜香而不腻是完美的补钙凉菜

3青椒炒鸡蛋(提高钙的吸收率)

鸡蛋含有优质蛋白其钙含量也较高而青椒中富含维生素C两者一块炒不但色泽美观还能提高钙的吸收率

4紫菜腐竹汤(补钙健骨完美搭配)

钙与镁就像一对双胞胎总是成双成对地出现当钙与镁的比例为2∶1时最利于钙的吸收利用

腐竹是富含钙的豆制品之一而紫菜被称为镁元素的宝库两者一起煲汤可谓补钙健骨的完美搭配

5醋溜小油菜(促进钙的吸收利用)

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态促进钙的吸收利用此外小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K

6黄豆炖猪蹄(促进钙沉积与吸收)

黄豆钙含量丰富猪蹄中含有丰富的胶原蛋白可以作为钙沉积的骨架从而更有利于黄豆中钙的吸收需要提醒的是猪蹄中饱和脂肪含量较高不宜常吃

中老年补钙食疗菜谱

1牛奶蛋黄汤

材料蛋黄5个面粉25克熟猪肉50克熟鸡肉片100克鸡汤500克精盐少许

做法

(1)蛋黄调匀面粉用熟猪肉炒成面浆

(2)将鸡汤烧滚入油打散溶化加牛奶加碘盐味精随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内

(3)另将鸡肉片分装4碗中盛汤即可分4次服食之

功效蛋黄含有较多的钙维生素等物质易于消化吸收牛奶含有蛋白质和无机盐还含有多种免疫球蛋白对人体有增强抗感染的作用二物相合共具益气补虚滋补强身之功效

2海带排骨汤

材料排骨300克海带200克姜30克盐1大匙

做法

(1)海带放入水中浸泡15分钟洗净捞再进行汆烫沥干水分

(2)姜洗净去皮切丝

(3)排骨洗净切小块放入滚水汆烫去除血水捞出沥干

(4)锅中倒入6杯水放入排骨用小火煮20分钟加入海带及姜煮软为止再加调味料调匀即可

功效海带富含丰富的钙元素与碘元素可防人体缺钙猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质脂肪尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康

3黄豆排骨汤

材料猪小排500克黄豆适量鸡精醋各适量

做法黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用排骨飞水后捞出备用排骨黄豆姜丝盖上盖子开始煲2~3个小时水要一次性加足最后调味即可

功效排骨除含蛋白脂肪维生素外还含有大量磷酸钙骨胶原骨粘蛋白等可为幼儿和老人提供钙质黄豆排骨汤具有很强的补钙功效适合各类需要补钙的人群食用

4虾皮豆腐汤

材料虾皮50克嫩豆腐200克

做法虾皮洗净后泡发嫩豆腐切成小方块加葱花姜末及料酒油锅内煸香后加水烧汤

功效可以充分补钙常食有效

5香干慈菇木耳烩肉丝

材料香干4块猪肉150克慈菇100克黑木耳15克

做法香干猪肉洗净后切成丝慈菇剔净洗后切成片黑木耳清水发泡后捡净按常法烩炒服食

功效不仅口味可人而且有很好的补养作用还可补充足够的钙

2023-08-30
老年人补钙
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