臭豆腐（Stinky tofu），中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
单身只会让我越来越帅。
提到长沙大家对于这座历史文化名城并不陌生吧岳麓山岳麓书院橘子洲头长沙世界之窗等景点世界知名长沙的美食更是让人垂涎三尺臭豆腐糖油粑粑龙虾茶颜悦色等等小编今天要说的就是长沙臭豆腐南方人第一次在长沙见到臭豆腐的制作讲真的差点吓哭了
51, 51, 51; text-indent: 2em;">再没踏入长沙之前在不同地方吃过各种各样的臭豆腐带汤的不带汤的黑色的白色的等等但是当我真的踏入长沙的时候现场见过正宗的长沙臭豆腐制作过程我当时就震惊了不得不怀疑我以前吃的全部都是假的臭豆腐这样的制作流程这样的制作设备这样的味道在别的地方真的永远吃不到
出于好奇小编特地在现场围观了很久并熟练记住这一套制作流程首先这一口大锅在别的城市是闻所未闻的小编问了老板是不是所有长沙臭豆腐都用大锅老板说也不是但是大锅做出来的味道更棒随后就是黑色腌制好的豆腐块反复油炸捞出后又一次又一次过油直到表面炸出酥脆外焦里嫩就捞出整个制作过程算是完成一半
捞出后就是加各种调料小编在别的城市吃臭豆腐基本都是油炸完放在碗里然后撒点酱就结束了但是在长沙臭豆腐制作现场可以说是十分讲究了装在碗里之后先是涂些许秘制蘸酱再放辣椒和蒜泥随后香菜最后再来一些榨菜这样做出来的臭豆腐真的是太美味了小编一时没忍住几分钟吃掉了三碗
这就是正宗长沙臭豆腐的制作流程老实说这是小编第一次见到如此大锅真的是很夸张了最后小编想问你在旅途的过程中有特别推荐的美食吗