油炸臭豆腐的做法：【主料】豆腐1块【辅料】腐乳(臭)2块【调料】生抽1勺、植物油250毫升、香菜1棵、芝麻酱2勺、水少许、辣椒油1/2勺步骤：1.豆腐切稍微厚一点的片，放案板上晾1个小时，取两块瓶装臭豆腐放碗中；2.用勺子碾碎，然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少，

一、青方腐乳是什么青方腐乳是指臭腐乳，又称青方，它是在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，故呈豆青色。臭腐乳的发酵过程比其他品种更彻底，所以氨基酸含量更丰富，特别是其中含有较多的丙氨酸和酯类物质，使人吃臭豆腐乳时感觉到特殊的甜味和酯香味。但是，由于这类腐乳发酵彻底，致使发酵后一部分蛋白

一、臭豆腐和什么搭配好吃（一）臭豆腐烧毛豆食材：臭豆腐、毛豆、青红椒、蒜子、小葱。步骤：1、青红椒先切条再切菱形斜片，小葱切末、蒜子切片，臭豆腐沿着对角线切成四个三角形小块。再把切好的臭豆腐放入清水中洗干净，捞出沥干水分备用。2、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至六，成热时放入臭豆

一、臭豆腐对人体有害吗臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是不吃为好。研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化

一、臭豆腐是哪里的特产臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。下面介绍几个比较著名的臭豆腐供吃货们品鉴。1、长沙臭豆

长沙臭豆腐的制作方法1、湖南长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾（经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了）、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。2、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石

一、臭豆腐的酱汁秘方1、有很多种臭豆腐的酱料，最正宗做臭豆腐的酱料，是用豆腐渣和超市里买的酱和油在一起煲的。2、也可以把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁即可。3、也可以在锅热时放入菜油，油老时，加进盐适量，再依次放入大蒜细末、生姜细末、

一、臭豆腐能放多久如果是制作过程油炸版不要超过2天，夏天不要超过6小时，卤水版本不要超过15天。如果是已经做好了的，最好不要存放超过1周，如果是购买的商品，以包装上保质期为准。二、臭豆腐如何保存1、不立即食用，可立即将豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。2

臭豆腐小锅米线是比较特别的，那么臭豆腐小锅米线的做法是什么呢？首先准备高汤，（最好无盐的排骨汤）煮沸，加入少许猪油。放入猪肉沫和臭豆腐煮熟。（5分钟左右）米线或米粉下锅煮至沸腾放入腌菜，韭菜，酱油，再次煮沸，根据各人口味放入少许盐，即可出锅。出锅后可放入辣椒，花椒油进行调味。本身

一块豆腐卖1块，一份臭豆腐卖10块，凭什么？普及下豆腐的由来后给大家详细介绍：豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。

臭豆腐是中餐里的一道名吃。但是因为臭豆腐的气味怪异，在很多外国人眼里臭豆腐的知名度都要比我们最喜欢吃的火锅还要出名。在一些外国人评价世界上最臭的食物的时候，中餐的臭豆腐往往都榜上有名，而说到最好吃的中国菜，上榜的也是一些我们从来没有吃过的中国另类中国菜，像左宗棠鸡，酸甜咕噜肉，橙

作为一个地道的湖南人，小时候经常买的小吃就是臭豆腐了，一块钱四块的臭豆腐，闻着虽然臭但丝毫不能掩盖它吃着香啊！自从离开湖南到外地工作，每次到街边小摊总能闻到那种熟悉的臭味，总是忍不住要买些尝尝，却发现外面做的真的口味差太多了，今天小编和大家分享一道如何在家自制简易版的臭豆腐！所需

天气越来越热，夜市的小吃摊也逐渐多了起来。每次去逛夜市，懒哥总喜欢买点臭豆腐吃，但是担心不健康，吃坏肚子，后来懒哥就自己在家炸臭豆腐吃。今天懒哥就把自己做的臭豆腐做法分享给大家，喜欢吃臭豆腐的朋友不妨试试。用料：豆腐，臭豆腐乳，辣椒面，孜然粉，大蒜，葱，生抽，蚝油，醋，水，淀粉，

提到长沙，大家对于这座历史文化名城并不陌生吧，岳麓山，岳麓书院，橘子洲头，长沙世界之窗等景点世界知名。长沙的美食更是让人垂涎三尺，臭豆腐，糖油粑粑，龙虾，茶颜悦色等等，小编今天要说的就是长沙臭豆腐，南方人第一次在长沙见到臭豆腐的制作，讲真的差点吓哭了。再没踏入长沙之前，在不同地方

我来来回回去过长沙多次，去过岳麓山看过爱晚亭、去过橘子洲头也喝过白沙井水、去过博物馆看马王堆汉墓，也去过南门口东逛西逛，我对湘菜向来没有特别大的执念，反倒是对这里的臭豆腐念念不忘。虽然每个城市都有臭豆腐，但绝对数长沙的最好吃，但凡吃过长沙的臭豆腐，别地儿的都成了将就。五娭毑臭豆腐

这是一篇带有“味道”的文章。光是这样打着字，我感觉隔着屏幕都能闻到那股味道。对于有些人来说，可能臭的无法忍受，可对于喜欢的人来说，真的是香到了骨子里。说湖南的小吃，人们脑子里最先蹦出来的一个字就是：辣。但是今天要聊的这个主题，它不是以辣出名，而是：臭。没错，长沙臭豆腐在不少人心中

臭豆腐是长沙有名的小吃，来长沙游玩不吃几块臭豆腐等于白来了，好吃不贵回味无穷，今天就教你方法回去做，让你在家也可以享受长沙美食。食材：嫩臭豆腐10来片。配料：香葱适量，香菜适量，小米剁辣椒适量，蒜蓉小许，生抽适量，香麻油适量。香辣臭豆腐的制作方法：1：在大超市或者特产店里买来臭豆

中华饮食文化源远流长，也惟有臭豆腐，依然在时代的浪潮缓缓的冲击中默默地传承和发展。臭豆腐“闻着臭”的经典口号可以说是耳熟能详了。每天都上演着这样一个场景在江南的街头巷尾中，挑着一副担子、拿着一头油锅小灶、还有一头木格按板和油锅小沸，老爷爷用钳子把锅中的臭豆腐翻个身，按板上放着调料

臭豆腐相信大家应该都很喜欢吃吧，如果你也喜欢那我们真是“臭”味相投啊！小编也是非常的喜欢吃臭豆腐呢，虽然闻起来是臭了点，但吃起来是真的香啊。没有吃过的人真的是不会享福啊，不过有的人却是真的一点都吃不下的，那种人一闻到臭豆腐的味道就受不了。唉看来这种人是真的没有办法吃到臭豆腐那么美

不知爱吃臭豆腐的你们平时有没有注意过，在大街小巷的臭豆腐摊上，有的臭豆腐是黑色的，而有的却是灰白色的，油炸过之后，黑色的还是黑色，灰白色的便成为了金黄色带点灰，加上调料吃起来非常的香，可是为什么会有两种臭豆腐呢？哪一种才是正宗的臭豆腐呢？臭豆腐原是湖南长沙的一道小吃，正宗的长沙臭

说起臭豆腐干，很多人都知道这是80后小的时候的一种非常常见的美食。那么，熏臭豆腐干在全国五湖四海，其实吃法都是不一样的，而且口感也都是各不相同的。但是，很多情况下大同小异。紧接着，就让美食鉴赏专家来分析一下，并且阐述一下小小的臭豆腐干在全国五湖四海的各个省份以及区域有哪些不同的吃

相信很多人都因为湖南卫视而慕名来长沙旅游，当然了不仅是湖南卫视有诱惑力，还有橘子洲头啊，岳麓山啊之类的景点都比较有名。当然了，长沙还有一个最诱人的地方，那就是——美食多。说起我们长沙的美食那真是如数家珍，没个三天三夜跟你说不完，而且吃长沙的美食也有套路噢！比如吃小龙虾，一定得在大

我们国家的美食种类那是非常多，很多特色的小吃都不容易被接受，臭豆腐是我们国家非常有特色的一道小吃,争议也比较大，喜欢的人臭豆腐的人，几天不吃就浑身难受，我高中的一个室友经常会买一些臭豆腐拿回宿舍吃，他吃的倒是香，其他人闻到臭豆腐的味道一天就不想吃饭了。为了不让他继续吃臭豆腐，宿舍

现在很多地方都有卖炸臭豆腐的，那个味道在很远的地方就能够闻到，闻着臭吃起来香。小编的家乡这边有时候会举办很多的美食节炸臭豆腐是必不可少的，但是也有很多人说外面炸的臭豆腐很不卫生，不管是使用的油还是其他的用料对身体健康极为不好。所以大家尽量的还是不要在外面吃这些东西，好吃也要适量，

臭豆腐真的是用粪水做的吗？看过之后，内心久久不能平复大家都听说过这样的一个小吃吧，人们经常说她闻着臭吃起来却非常的香，这个东西就是臭豆腐。关于臭豆腐的传闻一直都有，许多人说他是从粪池里面浸泡过的，这一说法也吓退了很多人。但是臭豆腐也有它的忠实粉丝，他们在吃的时候，其实心里还是有点

生活之中总会有着很多的美食，他们给大家留下许多深刻的印象当然也有很多的美食他们虽然说看上去并不是多么的新鲜，不过吃上去的感受真的是让人难以忘却。生活之中像这样的美食，真的是有着很多很多那。臭豆腐榴莲就是其中的一种当然臭豆腐也是比较让人喜欢的东西，虽然说闻着臭但是吃起来是特别香这是

无论哪座城市，美食街上都有一道不可缺少的美食——油炸臭豆腐。当你在摊前一过，臭臭的气味就扑面而来了。臭豆腐的小摊从来都不缺少食客，臭豆腐的臭真的是理所应当。但是人们在吃它的时候，心里也不免有些心虚，怀疑自己真的是将令人恶心的东西吃进肚子里了吗？臭豆腐不卫生导致吃坏肚子，小本生意，

臭豆腐到底是怎么“臭”起来的？看完涨知识了在小编小时候，很流行那种小人书，也就是那种巴掌大小的漫画书，在小编小时候，小人书完全就是上课偷看必备的物品。而小编买的最多的，就属于阿衰的动漫了。不知道在座的各位小可爱们有没有看过阿衰的漫画?阿衰和大脸妹这对CP可以说是深入小编这代人的人

我们知道，在生活中，很多人一开始对臭豆腐是避之而唯恐不及的，但在品尝一口后呢，就会深深地喜欢上它，觉得这个臭味都变得美味。那么对于这个臭豆腐，你又了解多少呢？臭豆腐有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。而且，在中国以及世界各地的制作方式和食用方式上还存在着地区的差异，其

都是长沙小吃，火宫殿臭豆腐和长沙臭豆腐的做法却不一样！说到长沙的小吃，相信对于很多吃货朋友们来说，一点都不陌生吧，长沙有人很多美味的小吃，每一个都十分有特色，并且口味都非常好。但是唯一有一个特点就是非常辣，但是对于那些长沙本地人，包括在长沙待得比较久的朋友们，都已经习惯了这种辣。

如今随着国家的经济发展逐步提升，不少家庭经济收入条件也是越来越好了，对饮食要求也是慢慢的高了起来，不少人如今也是经常叫外卖或者出去外面消费吃饭越来越少的人在家里煮饭吃了，但也是很讲究养身的，一日三餐都要有营业还要绿色食品无污染。当然大城市里的人们吃的食物和农村里面的人吃的也是有差

说到湖南臭豆腐这样的一道美食，可以说是非常有名的，很多的吃货对于这道美食是情有独钟，但是不得不说比臭豆腐还要有名气的就是属于包浆臭豆腐，这样的一道云南特色美食，可以说是比湖南臭豆腐更加的有味道，很多吃过包浆臭豆腐的食客朋友都纷纷表示说，这样的一道美食闻着臭，但是吃着特别香，如果三

喜欢吃臭豆腐的朋友有福了，看了今天的分享，一定会更加喜欢吃。不喜欢吃臭豆腐的朋友也不要紧，往下看，你肯定也会想尝试一下臭豆腐的香！欢迎大家来到今天的点点故事集，我是一个喜欢吃臭豆腐的小编，今天分享的美食就是臭豆腐。臭豆腐听名字就对这个小吃会有大致的了解。顾名思义，就是闻起来臭的豆

原来臭豆腐是这样做的，不只是奇臭无比，还长满毛，你敢吃吗?传统自然发酵臭豆腐做法：臭豆腐第1步骤：豆腐压出水份臭豆腐第2步骤：豆腐发酵豆腐放在潮湿的地方放3、4天，表面会长毛，话说这种是可以食用的菌。臭豆腐第3步骤：腌制臭豆腐将发酵好的豆腐取出放进容器里，一层豆腐一层盐腌制，加入

臭豆腐是中国的传统特色小吃，每个地方的做法和味道都不太相同。臭豆腐虽然闻起来很臭，但它的味道吃起来真的很香，尤其是南京和长沙的臭豆腐特别的出名。它的制作原料有大豆、纯碱以及豆豉，今天咱们就来了解了解臭豆腐南方和北方的臭豆腐有很大的差异，南方的臭豆腐就要做臭干子，名字虽然俗气，但是

在中国的众多小吃中，无一不是色香味俱全的，但有一道奇臭无比的吃食却受到广大吃货的喜爱，它就是臭豆腐。要说哪里的臭豆腐最正宗那必须得长沙，长沙可谓是臭豆腐的发源地了，它的主要制作材料是大豆。臭豆腐虽然很臭但吃起来却很美味，臭豆腐之所以臭是因为用大豆做成豆腐后用卤水发酵了，卤水也就是

豆腐上色料水的制作：（以3斤料水为例）一材料：1、清水3斤2、茶叶20克（干货店、茶叶店购买，买最便宜的就可以）3、食盐30克4、硫酸亚铁1克（中药店或者淘宝网购买，也可用旱菜、苋菜代替，主要是上色）5、干豆腐2.5斤二做法：1、准备3斤清水和20克茶叶，用大火煮开，关火；2、放

在以前说到臭的话，很多人想到的都是长沙的臭豆腐，是一个充满“味道”的美食。很多人都觉得臭豆腐闻起来非常臭，但是吃起来味道却是特别的香，所以这道美食也迅速的火了起来。每年来到长沙旅游的游客们一定要，去吃的就是长沙臭豆腐，因为这道美食实在太出名了，所以来到这里的人都想品尝一番，这种闻

次提到臭豆腐，都会想起了那张在网上疯传的臭豆腐配方表里面有shi的那张图（你给我闭嘴）......当然！这已经被辟谣了，毕竟真的加了shi，就没有「闻起来臭，吃起来香」的说法了，就真的只剩下臭了！今天，号召了整个编辑部的财力，买来了正宗（名店）的长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐。我们将从，

长沙“臭豆腐”吃多了好吗？在长沙，臭豆腐已经成为了人们的一种情怀。只要来到了长沙，你会忍不住大街小巷的呢跑遍，只为吃到各种长沙小吃。尤其是臭豆腐，作为外地人那是必吃的一种食物。每次朋友来到长沙，都会带他们先去火宫殿吃一顿传统小吃。但是，每次在吃到臭豆腐的时候，朋友总会问到：臭豆腐