葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。
别问我哭没哭，哭了你也不在意，不哭也不是你功劳。
1.苦瓜洗净切成3CM宽的段掏出里面的瓤
2.猪肉剁成馅加入料酒生抽五香粉盐鸡蛋一个香油一小勺香葱段适量朝一个方向搅拌肉馅使其上劲儿
3.将肉馅添入苦瓜圈中入蒸锅大火蒸10分钟
4.苦瓜装盘后把盘中蒸苦瓜剩下的汤入炒锅放油生抽水淀粉薄勾芡淋在苦瓜圈上即可
1苦瓜直径以3 厘米左右最适用
2蒸时大火10 分钟即可
3若想减少苦味可适当多放些辣椒或者苦瓜切好后放入少量食盐渍一下将汁挤出亦可大减其苦味
饮食禁忌
苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用
1苦瓜是夏天最好的青菜它是一种药食两用的食疗佳品苦瓜具有清暑涤热明目解毒清心养血益气壮阳润脾补胃之功效
2明《滇南本草》对苦瓜内在功用有详细记载味苦性寒入心脾肺三经除邪热解劳乏清心明目泻六经实火清暑益气止烦渴
3苦瓜能滋润白皙皮肤还能镇静和保湿肌肤特别是在容易燥热的夏天敷上冰过的苦瓜片能立即解除肌肤的烦躁
4肉酿苦瓜是一道药膳主要食材是苦瓜和猪肉这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫能使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用其中苦瓜汁含有某种蛋白成分能加强巨噬能力临床上对淋巴肉瘤和白血病有效从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶制剂可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶阻止恶性肿瘤生长