菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸
你一百种样子，我一百种喜欢。
在日常生活中我们都是需要做饭的做饭的时候我们都是会用到切菜的板的这个又叫砧板我们见过现在的菜板有塑料的也有木头做的那么家里这个砧板的材料都是什么做的呢
家用的砧板其实就分两类一个是软木一个是硬木一般家里使用的软木都会选择银信木因为干净整洁软硬的程度也是比较适中的但是这样的砧板也是存在缺点的就是不够耐磨如果要购买的话就需要买的厚实一点的那么这时候还有一种就是榆木这个就比较好了是不会伤菜单的用起来也比较的好
硬木类的话一般都是会选择橡木这些这些木头是不容易磨损的使用过程中是不会一刀下去就碎了都是木头所以使用起来是非常的卫生的还有一种就是枧木砧板这个砧板的植物是热带石灰岩的一个特有的植物用这个木头制作的砧板往往也是比较坚硬的用刀也是砍不掉的所以这个包养是非常有必要的
另一种就是宪木砧板这类砧板也是属于硬木的这个颜色就是咖红色的这个树木也是非常的坚硬的这歌砧板也是不容易一刀下去就爆炸的木屑一地是非常的耐用的还有一种就是采用了橡胶木砧板这个砧板往往是需要杀菌的这时候除了要洗之外还是需要晒太阳的
除此之外现在市面上常见的菜板有竹质的因为这个材质较为结实也是不容易开裂或掉渣污垢不易被塞在缝隙里比较干净清洁起来也更方便因竹菜板容易风干不容易发霉没有异味是很好的选择但是这个也是存在不足的就是竹菜板厚度不够使用时经不起重击只能用于切菜或水果剁肉则不太适合需要换一个砧板比较好了
所以在砧板的选择上往往是要求纹理比较好而且比较容易能接受这个菜刀的力量做到不掉渣硬度也是要适中的不能太硬也不能太软最好选择没有气味的还有就是不容易腐烂或者开裂的这些条件的木头都是比较适合做砧板的在日常生活中砧板的选用也是非常的有讲究的一定要选择适合自己家里适用的才是最好的