糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
你的名字只有两个字，填不足三行，却已写满我的心。
糯米是平日里常见的一种食材马上就要端午节了在北方有很多地区都喜欢在家包粽子吃其实糯米不仅能包粽子吃还可以做点糯米饭或者是做点糯米小饼等等糯米的做法有很多而我最近特喜欢做点红糖糯米饭吃吃起来香甜软糯比粽子好吃又简单你们在家做过红糖糯米饭吗这道红糖糯米饭的做法很简单我们只需要准备适量的糯米红糖红枣等干果就可以没有太多零碎的步骤只需要简单四个步骤就可以做出来一道又甜又糯的饭尤其是女人每月特殊的几天可以在家经常做点吃下面我就把红糖糯米饭的做法和你们分享一下做红糖糯米饭时糯米不软不糯只需掌握一个小诀窍软糯好吃
【红糖糯米饭】
【原材料】糯米红糖红枣枸杞
【制作步骤】
红糖糯米饭
第一步准备一碗糯米放在水中清洗干净然后倒上清水浸泡1晚上糯米浸泡好后用手一捏就碎把糯米里面的水分倒掉在蒸笼里铺上一层笼布把糯米倒在里面开大火烧开然后再蒸30分钟
红糖糯米饭
第二步时间到把蒸好的糯米取出来放在碗中用勺子压的紧实一点然后再少量多次倒上温水搅拌均匀喜欢吃软糯一点的就多倒点温水
红糖糯米饭
第三步准备几个干净的小碗在小碗中刷上一层油底部铺上一层红枣和枸杞上面再铺上一层糯米压的紧实一点不要铺很满了大约八分满就可以最后再铺上一层红糖
红糖糯米饭
第四步在锅里倒上凉水把小碗放进去蒸先开大火烧开然后再烧30分钟时间到出锅晾一会可以用小刀或者是别的工具在碗的四周划一圈上面扣一个盘子把糯米饭倒扣在盘中就可以食用了
【注意事项】
1因为糯米比较难熟上锅蒸之前先把糯米放在水中浸泡1晚上你要是白天浸泡的话浸泡4个小时就可以
2在蒸笼里面铺上一层笼布然后再把糯米放进去蒸放上笼布有两个作用第一把糯米粒放进去不易往下掉第二糯米蒸熟出锅时可以提起笼布的四个角就可以轻松把糯米取出来放在碗中了
3糯米蒸熟放在碗中用铲子先压紧实了然后再少量多次倒上温水喜欢吃软糯的就多倒点温水把糯米一定要搅拌均匀这样做出来的红糖糯米饭香甜软糯如果你喜欢吃干干的糯米饭就少放一点温水
以上就是红糖糯米饭的做法只要是大家掌握好步骤保准你一次就成功喜欢吃红糖糯米饭的朋友记得在家做一下哦