银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
你拿我的缺点和她的优点相比，怪不得她赢走了你。
银耳要炖出胶质唯有先剪碎然后浸泡花工夫炖煮让银耳的汤粘稠银耳软糯告诉你秘诀有人说女人要养颜最好吃燕窝但是燕窝主要成分是蛋白质那么具有同样蛋白质效果的银耳则是最佳食品物美价廉如果每天能吃一碗皮肤吸收了满满的胶原蛋白水当当嫩滑炖煮银耳功夫不到就会口感发脆汤不粘稠这样银耳的胶质也没有充分发挥出来多可惜银耳功效含有多种氨基酸其中几种为人体必需氨基酸润肺生津滋养胃益气和血补脑强心1.解毒提高肝脏解毒能力保护肝脏功能2.增强机体抗肿瘤的免疫能力还能增强肿瘤患者对放疗化疗的耐受力3.滋补良药具有补脾开胃益气清肠安眠健胃补脑养阴清热4.润肤富有天然特性胶质加上它的滋阴作用长期服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑雀斑的功效5.减肥含膳食纤维的减肥食品它的膳食纤维可助胃肠蠕动减少脂肪吸收
煲银耳汤要想煲得烂出胶好浓稠甜香的一锅首先要买到质量过关的银耳然后先期泡发一定要充分可以先用冷水泡软冲洗干净杂质然后整朵再放进温水里泡一个小时候左右泡好的银耳取出再冲洗一下用剪刀剪碎或是直接切碎放进炖锅里加足量水和冰糖大火煮开然后转中火咕嘟期间需要照看搅拌以免扑锅和糊底当汤水有些发粘的时候转小火盖锅盖焖炖我的经验是小火焖20分钟左右以后关火静置先不着急吃等到差不多放凉了再开火煮涨一次再转小火焖几分钟这个时候再打开来吃就是融融的一锅了不但甜丝丝的而且满是肉眼可见的胶泡
银耳炖烂胶质完全溶解到汤里没有任何诀窍很简单做到三点就行⒈准备材料三大件银耳莲子蜂蜜这三样都可以放心购买银耳做假很少也不值当莲子也是货真价实没掺假唯有蜂蜜买正规厂家的保险⒉炖煮准备这个简单银耳泡发莲子泡发完全发透洗干净银耳撕成小朵⒊炖煮成羹因为炖煮时间比较长水要多一些大火烧开转小火一般一个半小时标准是汤黏糊成稀膏状就关火好了等到汤温度降到40度左右加进蜂蜜就可享受了银耳营养于是人们在学习如何做其实很简单不花时间可根据需要配制多种银耳汤银耳莲子汤银耳百合汤等1.先把银耳摘成小朵2.再把百合莲子等一起洗浸泡3.加汤熬炖4.水开10分钟后打成小火5.起锅前10分钟加红枣枸杞
银耳的发现很神奇说的是古时候一次战争坚守的一方被围困山头没吃的眼看将士们都饿得打不动了有人发现枯树上长有白牡丹一样的花朵就饥不择食的摘下来吃了谁知立马有了力气然后报告给长官大家一齐去找来吃了一鼓作气冲出包围取得胜利首先选择那种容易炖出胶质的银耳比较好吃一个可以吃3-4顿2-3人分量先用温水浸泡至发胀可以用压力锅小火炖一小时或者电炖锅小火慢炖数小时一般是小火慢炖的口感更好汤都是慢煲才把原味炖出来的做银耳汤可以加入红枣枸杞莲子之类的食材味道更好用电饭锅炖银耳汤利用保温功能更省事当然啦如果是用电压力锅一类那就更快了无论用什么锅具做好以后先焖一会儿再开吃感觉都会更浓稠