抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
起床了，帮我开一下太阳。
很多时候大多数人喜欢吃的东西是一样的就比如说抹茶吧相信应该有很多人都是一个抹茶控吧我和我的闺蜜就是特别的喜欢抹茶觉得可以接受抹茶的所有
平时我也特别喜欢吃抹茶口味的蛋糕饼干小零食等等或者是喝抹茶味的奶茶呀之类的所以今天我们要做的就是跟抹茶有关的甜品叫做抹茶蔓越莓麻薯
不知道你们有没有吃过这个抹茶蔓越莓麻薯单独的抹茶的味道是有一些微微的发苦的但是搭配着酸酸甜甜的蔓越莓正好中和了抹茶的苦味儿在加上味道香浓的麻薯让整个面包的味道更佳的有层次吃起来特别的好吃还不会甜腻一起看看该怎么制作吧
先准备好需要的食材麻薯粉二百克黄油四十克牛奶七十克抹茶粉五克鸡蛋两个盐三克蔓越莓干四十五克
制作步骤首先把盐放在牛奶里面隔着热水用温度把盐融化然后黄油也放在碗里隔着热水融化备用
接着把鸡蛋打散倒进去留有一点温热的牛奶中搅拌均匀搅拌好之后将麻薯粉过筛一下还有抹茶粉全都倒进去充分的搅拌均匀搅拌到完全的融合在一起
然后再把已经融化过的黄油倒进去再次的翻版一直翻到黄油跟面团融为一体
记住这次是翻拌而不是搅拌要从上往下翻千万别转着圈的搅拌
然后再把蔓越莓干切碎一点放进去再一次翻版要是不好翻拌的话也可以用手揉把它揉均匀揉成一个面团
揉好之后把面团分成小份儿然后再用手去搓成一个光滑的圆球就像是图片这样的
揉好之后把它摆放在烤盘上面摆放的时候中间要有一定的距离留一些空隙因为烤的时候它会膨胀到时候避免粘在一起
全部都摆在烤盘上之后要让它自己放松十五分钟左右然后把烤箱预热到170到190度之间放在中层用上下火烤二十分钟左右烤的时间不一定根据自己的烤箱情况来确定就可以了但是在烤的时候要多观察一下麻薯的情况看一下上色情况就可以
小提示在烤的时候下管的温度一定要低于上面的温度才好这样可以避免麻薯的底部太硬也可以避免底部的颜色烤的太深
在烤的时候要注意麻薯的上色情况不建议颜色太深因为做出来会不好看哈哈如果说不介意的话这个就随意啦
在最后搓成圆球的时候可以称一下面团的总重量重量越是相同这样烤的时候就不会出现有的已经上色很好但是有的还没有上色的情况而且在最后烤好的时候要先在烤箱里面闷上一会儿再取出来这样可以防止麻薯出现塌陷的情况
麻薯团可能在做的时候觉得有一点粘手不过这个没事儿搓着搓着就不粘了刚做好之后出炉的麻薯真的特别好吃外面是焦脆的里面是软糯的但是还特别的有弹性咬上一口满满的香甜味儿再加上抹茶和蔓越莓的酸酸甜甜的味道真的是好吃到哭
要是在做的时候还有喜欢吃的果干或者是坚果都可以加进去的我喜欢在做的时候再加一些核桃这样吃着不仅有果干还有核桃的香味特别的好吃哟
就这样的抹茶麻薯我一次能吃三四个实在是太好吃了对于这种食物我是怎么吃都不会腻的不仅仅因为是抹茶还有蔓越莓和麻薯的融合整个味道都变的更加有层次了所以喜欢抹茶的你还不赶紧试试啊相信我你绝对会爱上它的哦