胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
时光穿行，岁月游走，生命的长河里，流走的是青春，沉淀下来的才是成熟。
随着深秋的到来气温越来越低空气也更加干燥很多人会感觉眼睛十分干涩尤其是每天用眼强度比较高的办公室工作人员学生等人群眼部不舒服的感觉更加明显这时候眼睛的营养保健十分重要
我们都知道胡萝卜素以及胡萝卜素后续转化成的维生素A是保护眼睛的重要营养素
维生素A是构成眼睛中感光物质视紫红质的重要原料在光转化为视觉过程中必不可少还有保护眼睛及其他上皮黏膜组织的作用
如果维生素A缺乏眼睛就会产生干涩的感觉严重的还会发展为夜盲症
所以为了促进眼部健康减少眼睛干涩感多吃一些动物肝脏胡萝卜柑橘红薯等黄色橘黄色食物是很好的办法
除了胡萝卜素以外还有另一些类胡萝卜素对保护眼睛也十分有好处比如叶黄素和玉米黄素
在众多类胡萝卜素中只有叶黄素及玉米黄素会聚积在视网膜上的黄斑部因此它们又被称为黄斑色素
克不要小瞧这些黄斑色素的作用它们能阻挡蓝光对眼睛的伤害蓝光就是我们普遍存在于我们所使用的数码产品中
短波蓝光具有极高能量能够穿透晶状体直达视网膜如果让蓝光长时间照射视网膜就会产生自由基从而导致视网膜色素上皮细胞衰亡引起不可逆的视力损伤
因此黄斑色素使视网膜黄斑部免于受到蓝光的伤害保持视觉的灵敏的作用对人的眼部健康保持是十分重要的
此外叶黄素和玉米黄素也是很好的抗氧化物质能够减少氧自由基对眼睛的伤害预防白内障的发生
要提醒大家的是人体自身是不能合成叶黄素的因此大家需要从富含叶黄素和玉米黄素的菠菜花椰菜芦笋油菜玉米南瓜橙子等蔬果中获取
说到抗氧化作用除了叶黄素和玉米黄素之外花青素众所周知是抗氧化性非常强的一种物质
花青素可以稳定血管的内皮细胞维持血管壁的完整性还能消除眼疲劳加速视网膜视紫红质再合成促进视觉敏锐
维生素C维生素E虽然不如花青素抗氧化效率高但却很容易从食物中获取因此对于大家保护视力健康也是必不可少的