胡萝卜素的功效与作用1、保护眼睛视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。2、抗氧化抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。胡萝

类胡萝卜素的作用1、抗氧化现代科学证实，人体的老化与细胞的氧化息息相关，而令细胞氧化的自由基是让人们衰老的原因之一。在日常生活中，环境因素及不良生活习惯的影响都会加速体内自由基的产生，而自由基产生过多或清除过慢，可破坏健康的细胞并加速机体衰老的过程。类胡萝卜素是清除自由基的能手，

叶黄素和胡萝卜素都是人体所必须的物质，对我们的具有重要的作用。很多人会问胡萝卜素是不是叶黄素这一个问题，但是事实上是相反的，叶黄素可以归纳在胡萝卜素中。原因是胡萝卜素的结构中含有叶黄素的结构。在人体中不能合成叶黄素和胡萝卜素，但是这两种物质对人体又十分重要。因此我们经常听到专家学

红薯，我们经常吃，但是红薯叶也可以食用，可能有些人还不知道。红薯叶是红薯藤的叶子，也可以叫做地瓜叶。常听家里老一辈人说，闹饥荒的那几年没吃的，会摘些红薯叶加上玉米碴子，蒸成窝窝头，好吃还顶饿。那个年代红薯窝窝头算是好口粮了，也不是每天都能吃到。熬过了饥荒那几年后，温饱得以解决，很

夏天到了，大家都在寻找清热解暑的方法吧，今天就为大家详细地推荐一种食物，它就是南瓜，南瓜里面含有大量的胡萝卜素，维生素，比西红柿还有营养价值，很多人表示南瓜是一种物美价廉的好食物，常吃有利于身体健康，下面就为大家详细地介绍一下：这菜比西红柿营养，胡萝卜素是菠菜的2倍，大家别错过！

秋冬季节，各种柑橘霸占着水果市场。比如说最常见的橘子和橙子，这些水果汁水丰盈又酸甜适口，而且不用削皮也不用洗，所以深受老百姓的喜爱。但最近有不少粉丝问我们，自家孩子吃完橘子或者橙子之后，皮肤变黄了，这到底是怎么回事呢？身体是出了什么问题吗？告诉大家，这其实是十分正常的现象，大家无

秋季养生注意保护眼睛随着深秋的到来，气温越来越低，空气也更加干燥，很多人会感觉眼睛十分干涩，尤其是每天用眼强度比较高的办公室工作人员、学生等人群，眼部不舒服的感觉更加明显，这时候眼睛的营养保健十分重要。我们都知道胡萝卜素以及胡萝卜素后续转化成的维生素A是保护眼睛的重要营养素。维生

今儿传言是：有人说吃胡萝卜时不要喝酒，因为当β-胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。请问这是真的吗？答：疑。确实有实验显示β-胡萝卜素本身不仅有抗氧化作用，也能起到促氧化剂作用，可促进自由基诱导的氧化反应。这与胡萝

夏季是水果蔬菜的丰收季节，天气炎热，我们多吃点蔬菜水果，身体也舒服很多！哈妹最喜欢吃的蔬菜就是空心菜梗，清脆爽口，越吃越开胃。空心菜梗物美价廉，夏季我们可要多吃哦！空心菜梗所含的维生素比大白菜高得多，胡萝卜素也是茄子黄瓜的2~3倍。我家就爱吃这碱性食物，牙齿白了，小脸嫩了，连小肚

如今随着咱们生活水平的逐渐提高，食材的种类和来源可以说是日益的丰富，不管是肉类还是蔬菜等食材，可以选择的种类是越来越多，而且人们的饮食观念也发生了改变，吃饭不单单只是再为了吃饱和果腹这么的简单，更要营养和健康，自古以来，咱们中国饮食文化博大精深，一直都比较的讲究食补，也就算在东西

富含胡萝卜素的这个蔬菜，孩子吃了提高免疫力冬寒菜又名冬苋菜、马蹄菜、冬葵、滑菜，我国西南地区栽培较多，为锦葵科植物。不分枝，茎被柔毛。叶圆形，常5~7裂或角裂，基部心形，裂片三角状圆形，边缘具细锯齿。花有点像木槿或芙蓉，单生，直立在延长的花梗上，花冠酒杯状，花瓣深红色或浅红，春夏