在人潮里不知所措，我却跟在你身后，伸手怕犯错，缩手怕错过。
目录韭菜花简介韭菜花的功效开胃消食预防肠癌暖胃壮阳行气血润肠通便韭菜花的禁忌不能与菠菜同食不能与白酒同食偏热/爱上火体质不宜吃肠胃不适/大便较稀不宜吃孕妇不宜吃韭菜花韭菜花的做法大全韭菜花酱韭菜花腌制香干炒韭菜花瘦肉炒韭菜花肉末炒韭菜花韭菜花怎么种植育苗时刻种子消毒苗地的挑选及处理耕种移栽地处理移栽时刻及办法韭菜花简介
韭花又名韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇韭菜花简称韭花也叫韭苔
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花鲜辣椒生姜食盐在石碾子上碾成细未入坛密封数日即可食用而是经久不坏
韭菜花的功效
韭菜花中含有水分蛋白质脂肪糖类灰分矿物质钙磷铁维生素A原维生素B1维生素B2维生素C和食物纤维等
开胃消食
这种物质兴量能消炎杀菌还能抑制人体肠胃中有害细菌的繁殖同时它也能刺激胃液分泌提高肠胃的消化能力能开胃消食也能增加食欲对人类的消化不良与食欲不振都有明显缓解作用
预防肠癌
韭菜花中含有大量的纤维素它们能加快肠胃蠕动可以清理肠道中的毒素能预防细胞癌变对人类的肠癌有明显的预防作用韭菜花中还含有一些挥发性物质它能抑制人体对胆固醇的吸收也能软化血管经常食用可以有效减少高血脂的发生
暖胃
壮阳韭菜花性温味辛辣具有暖胃壮阳的功效特别是在冬季多吃韭菜花是很好的
行气血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血行气导滞作用适用于跌打损伤反胃肠炎吐血胸痛等症
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维能增进胃肠蠕动治疗便秘预防肠癌
韭菜花的禁忌不能与菠菜同食
韭菜花虽然营养丰富保健功效出色但在食用时也有很多禁忌存在它不能与菠菜一起吃不然会引发滑肠让人们出现腹泻与腹痛等不良症状
不能与白酒同食
韭菜花不能与白酒一起食用因为它们都是刺激性物质会伤害肠胃也会让人们血液加快引发多种上火症状
偏热/爱上火体质不宜吃
韭菜花和韭菜一样是男性的身体补充阳气的食物所以应该是属于发物但是有些人也会对韭菜花过敏皮肤出现异常甚至引起下吐下泄但这只是对不同体质的人群而定的比如人体质偏热爱上火的人的体质韭菜花属于温补食物所以如果你的体质常有便秘口干舌燥生口疮等上火的症状也要少吃
肠胃不适/大便较稀不宜吃
虽然说吃韭菜花可以起到开胃消食补肾暖胃防便秘促进食欲的作用但是胃溃疡患者肠胃不适大便较稀的人就不合适吃了这样反而会引起肠胃受到了刺激引发腹泻更严重
孕妇不宜吃韭菜花
对于怀孕的准妈妈来说吃韭菜花并不定温补身体会引起子宫兴奋会让肚中的胎儿受到影响所以老人孩子和孕产妇以及缺钙缺铁和缺锌的人群尽量少吃
韭菜花的做法大全韭菜花酱
用料韭菜花酱油盐花椒鸡精
做法
（1）把采摘来的或买来的新鲜韭菜花洗干净放在蒜窝里砸碎不一定要砸成泥只把韭菜花的前面的小头砸碎就行尽量去山上或野外自己采摘既新鲜又好吃又省钱
（2）准备好花椒粒盐鸡精等调味料
（3）把砸好的韭菜花放进碗里或比较大一些的容器然后加入适量酱油盐花椒鸡精充分搅拌均匀
（4）然后把搅拌好的韭菜花放进玻璃瓶子里腌制为了密封好一些可以在瓶盖下面用塑料袋封一圈腌制3-5天就可以吃了喝面条时当咸菜非常棒的
注意还有个比较快捷的方法是用搅拌机搅拌材料准备同上只是把韭菜花和调料一起放进搅拌机里然后搅拌成泥再腌制几天即可
韭菜花腌制
用料韭菜花盐酱油八角花椒芝麻油等
做法
（1）选购新鲜较嫩的韭菜花将其洗干净晾干
（2）选大一点的盆放入八角花椒倒入热水待水冷了才可以使用
（3）将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中放入盐腌制
（4）一般腌制48小时即可食用吃之前捞到盘子里放入酱油芝麻油适量即可食用
香干炒韭菜花
用料豆腐干韭菜花盐油生抽糖
做法
（1）香干洗净沥水切条韭菜花洗净沥水切小段
（2）热锅放适量油将豆干放入锅中炒直至表面起皱
（3）放生抽加韭菜花炒熟加盐和少许糖即可
瘦肉炒韭菜花
用料韭菜花猪肉胡萝卜色拉油盐酱油淀粉胡椒粉等
做法
（1）将韭菜花切4－5cm左右的长度瘦肉切丝或者片胡萝卜切丝
（2）猪瘦肉用盐胡椒粉腌制均匀后加入一勺淀粉抓如果太粘了适当加点水然后放一小勺油腌制小会
（3）热锅热油放入瘦肉炒至变色加入酱油一小勺上色然后装起
（4）洗干净锅热油放入韭菜花猛火炒十秒左右倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可整过过程都是大火
肉末炒韭菜花
用料韭菜花猪肉泡红椒盐生抽生粉油等
做法
（1）肉末用盐生抽生粉油腌渍小会韭菜花去老梗洗净切段红辣椒切末
（2）锅内放油炒匀肉末色泽变白时加入韭菜花和辣椒同炒并加入调味料炒匀即可
韭菜花怎么种植育苗时刻
韭菜花可用种子和分株两种办法繁育周年均可耕种或分株繁衍现在多以种子耕种繁衍为主且于10月份耕种育苗为宜
种子消毒
耕种前先将种子浸于高锰酸钾800－1000倍溶液中消毒4小时捞起用清水洗净再用清水浸泡24－48小时捞出装入布袋中或容器内用布盖起置于20℃之处进行催芽催芽期间须每天用清水洗2次2－3天后有20％种子露白即可耕种
苗地的挑选及处理
栽培韭菜花应挑选排灌便利保水保肥的微酸性沙壤土前茬不是葱蒜类的地块作为苗床每亩苗床耕种量为4千克耕种前对苗床进行翻晒及精密整地结合整地起畦施适量腐熟有机肥钙镁磷肥和草木灰杂草多的苗床在耕种前2天可喷施丁草胺除草
耕种
将消毒往后的韭菜种均匀撒播于畦面然后掩盖一层薄土覆土厚度要均匀共同用遮阳网掩盖畦面耕种后浇透水种子发芽出土后揭开遮阳网苗期要加强办理做到勤洒水薄上肥早除草和早防病以利出苗早出苗齐和出苗壮
移栽地处理
栽培韭菜花应挑选土层深沉有机质丰富疏松肥美排灌便利的壤土栽培为宜定植前进行深翻每亩撒施腐熟有机肥2000千克钙镁磷肥50千克将基肥与土壤充沛混合后整平起畦畦宽1.5米包沟畦高30厘米结合整地每亩施放2千克米乐尔颗粒剂以防韭蛆等地下害虫咬食根系
移栽时刻及办法
当韭菜花苗龄达50天左右苗高约20厘米3－4片叶时可定植从苗床中拔起的麦苗在定植前应把根系和叶片剪去一部分每穴定植2－3株麦苗每畦种4行株行距40厘米×30厘米每亩移植3600－4000穴移植后淋透定根水
