鸭蛋（Duck's egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
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海盐鸭蛋可以早上配粥吃等等那么海盐鸭蛋的营养价值有哪些呢
鸭蛋多吃腌制的有很多方面的原因鸭蛋相比较鸡蛋而言腥味比较重用盐水腌制后能达到去腥的效果从口感上而言腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口从中医上讲咸入肾鸭蛋本身性寒属凉腌制后更有滋阴养肾的功效
不过注意平时患有肾炎的患者不宜吃鸭蛋不然会让肾炎症状加重另外癌症患者高血压人群以及高血脂人群都不适合吃鸭蛋因为鸭蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇这种物质会让血管僵化也会让血脂升高他们食用以后会让心脑血管疾病的发病率明显提高