胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
被专一喜欢的人，应该很幸福吧。
夏季是水果蔬菜的丰收季节，天气炎热，我们多吃点蔬菜水果，身体也舒服很多！哈妹最喜欢吃的蔬菜就是空心菜梗，清脆爽口，越吃越开胃。
空心菜梗物美价廉，夏季我们可要多吃哦！空心菜梗所含的维生素比大白菜高得多，胡萝卜素也是茄子黄瓜的2~3倍。我家就爱吃这碱性食物，牙齿白了，小脸嫩了，连小肚都没了！
空心菜梗萝卜素是茄子的3倍，春天最贵夏天最实惠，1元1斤，8月正当吃，跟着哈妹一起看看美味的豆豉炒空心菜梗的具体烹饪步骤吧！喜欢记得收藏在家做做看哦！
豆豉辣炒空心菜梗
空心菜梗500克、干红辣椒10个、豆豉60克、大蒜5瓣、盐适量、菜籽油适量、味精适量
1.准备的空心菜。把叶子泽掉，留梗就可以。
2.将空心菜洗干净，再用自来水浸泡10分钟，控干水分，切成1.5厘米的段备用。
3.准备的佐料。大蒜切成粒，干辣椒切成1.5厘米的段然后把籽去掉。（如图所示）
4.炒锅置油烧至7层热放入干辣椒炒香。
5.再放豆豉，大蒜炒香。
6.立马放入空心菜梗翻炒，同时放入盐，味精炒均匀即可出锅装盘。
7.天气逐渐变热，吃饭没食欲，有了这道下饭菜你还怕什么呢?这是一道看上去很清爽很下饭的菜肴！