蟹粉，是蟹经过煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黄的统称。
牵手的时候，相信春天很近，幸福不远，放手的时候，相信春天来过，花期很短。
色香是评估一种食物好吃与否的两个重要标志所以绝大多数的美食都会尽量做到色香味俱全以从各个方面吸引日益挑剔的食客但是嘉莱省布莱古却有一种美食另辟蹊径这种美食的名字叫臭蟹粉跟中国湖南省臭豆腐一样让人听而止步啊
顾名思义光听臭蟹粉的名字就知道这种粉的气味不是很好
造就臭蟹粉独特味道的主要原料是河蟹将活河蟹捣软取汁捂一天待其发酵发出异味再拿去加工高汤是用蟹汁熬煮所以是怪异的灰黑色远远的就可以闻到一阵阵微微的臭气有些地方还会加酸笋一起吃
臭蟹粉里有五花肉脆皮烧饼酸肉粽子烤肉等菜蟹汤刚好盖过粉高汤里经常还煮有鸭蛋这些鸭蛋也是黑黑的有种特殊的气味
臭蟹粉看着及闻起来挺让人难以接受的西原人却对此特别感兴趣非常爱吃
吃的时候加些生蔬菜挤些柠檬再加些辣椒这是品尝臭蟹粉的正确模式
如果有胆量略过臭蟹粉难看的样子及略为难闻的味道就可以品尝到臭蟹粉非常新奇的味道不知道怎么形容
虽然臭蟹粉由于它的重口味引起不少争议但也不得不承认臭蟹粉的存在使嘉莱省布莱古的当地美食更有特色让人印象深刻给越南美食增添了浓重的一笔
如果到越南嘉莱省旅游可以尝试着点一碗臭蟹粉不要点多中国湖南省臭豆腐是公认的闻起来臭吃起来香但象两广酸笋北京豆汁等当地喜爱的特色美食却不是一般人能够以美食享受的
再来点赏心悦目的花式越南卷筒粉
这是美国加利福尼亚州一家餐馆制作的卷筒粉越南有名的卷筒粉变成了这样充满了春的气息
这家餐馆的三个老板之一是越南裔将越南卷筒粉按照美国人的口味及爱好变成了这样