中秋时节，正是吃大闸蟹的好季节。有人喜欢吃清蒸的，有人喜欢吃香辣的，但是我更喜欢将蟹肉拆解下来，做成这道名菜和大家一起分享，中秋家宴如果能这样有一份上桌，肯定是很出彩的，相信也能成为你家餐桌的招牌菜。蟹粉狮子头，动手做起来吧。今天的狮子头在材料中除了大闸蟹还加了一个应季的食材，让

蟹粉狮子头，相信很多人都听过吃过。将蟹肉和猪肉糜混合做成肉丸，再配以高汤，不仅肉丸好吃肥而不腻，汤汁也非常鲜美好喝且营养丰富。1.将花椒、生姜丝放在碗里，倒入30g热水浸泡半小时后过滤得到花椒水；2.大闸蟹清洗干净后蒸熟；3.剥出蟹黄和蟹肉4.将瘦肉、肥肉一起剁成肉糜；5.花椒水

蟹粉狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于系，以镇江宴春酒楼的狮子头最为驰名。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧、清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用

清炖蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头为扬州传统名菜。选用三成肥、七成瘦的猪肉，配以螃蟹肉和黄加绍酒细切粗斩，制成肉圆，下垫青菜心焖制而成。因形大而圆，犹如狮子头而得名。其特点是：醇香扑鼻，口感肥嫩爽口，味道鲜美，开人食欲。【原料】主料：净猪肋条肉（肥三成、瘦七成）800克。配料：蟹肉12

“清炖蟹粉狮子头”是淮扬菜中最著名的菜品之一，属扬州名菜，隋唐时期就已经久负盛名，距今已有几百年的历史。此菜以猪肉为主料，加以鲜蟹粉、鲜马蹄等搅拌制成生坯，入沙锅内清炖而成。这道菜具有汤清不浑、滋味醇厚、肉嫩鲜香、肥而不腻、入口即化的特点。此菜制作过程简单易学，但要想真正做好这道

每个人都有每个人的追求，因为喜欢的不一样，所以各有不同。不过这要在吃货的世界里，吃当然就是唯一的宗旨了，吃遍全世界更是我们吃货梦寐以求的。只是我们平凡人的胃口都是有限的，循序渐进才是吃的根本。不像如今火热非常的吃播节目，不少能吃的大胃王频频在这里涌现，就能吃这件事，已经让很多平凡

秋风起，蟹脚痒——秋天正是吃蟹的好时节，谁又能在这个时候抵挡得住阳澄湖大闸蟹的诱惑呢？说到吃蟹，巨鹿路上的蟹尊苑是不得不提的一家店。平日里，来自四面八方的食客在这里排队好几个小时，只为一口现拆大闸蟹。王思聪、雷军、刘强东、佘诗曼、阿娇、冯绍峰……也纷纷来这里打卡！蟹尊苑为何如此受

昨天去了上海明天广场的JW万豪酒店吃他们新出的蟹宴，不含服务费要698块钱一个人喔，不包括水果一共六道菜，据说他家还有398块钱一位的大闸蟹自助晚餐，鉴于我之前去吃大闸蟹只吃了一个完全没有吃回本，我还是老老实实去吃六道式吧。一到宴会现场，门口就是一个穿着旗袍的美女泡茶，蟹宴还没开

蟹粉蹄筋是一道比较有名的沪菜，可以说是非常受人们的欢迎和青睐的。今个儿正好小编给大家讲解一下正宗上海蟹粉蹄筋怎么做好吃？你将会吃到地道的上海风味美食哦！去过上海的朋友，也可以在家轻松吃到呢。软糯白净蹄筋，蟹粉金黄鲜美，这两种食材完美的搭配在一起。你说怎么能不好吃不鲜美诱人呢！吃上

大连淮扬菜排名第一的鼎泰丰可以说是小编的心头爱了，淮扬菜起源江苏地区，以对食材精准的把控和制作精良为特点，注重食材的本味，以汤为重，浓醇兼备。而想要在大连吃到地道的淮扬菜，那就一定要去这家以一屉小笼包名扬世界，被《纽约时报》评为世界十大美食餐厅的鼎泰丰餐厅了。食肆推荐榜单蟹粉小笼

最近几年，随着直播行业的发展，不少美女也开始做起了吃播。今天，小编给大家介绍的就是美女大胃王密子君吃蟹粉小笼包。这天大胃王密子君点的是蟹粉小笼包，先咬一口蟹粉小笼包的皮，深吸一口汤汁，鲜美的味道瞬间在舌尖爆开。薄如蝉翼的小笼包的皮，里面是超级香醇的蟹粉，蘸上特意调制的醋和姜汁的蘸

一碗蟹粉鲜肉馄饨最能代表江南的味道，也是最具地方特色的美食！比起鲜肉馄饨，加入蟹粉的内馅，鲜味更胜一筹，每每饥肠咕噜的时候，最惦念那份鲜掉眉毛的蟹粉鲜肉馄饨！用料鲜肉糜500g蟹粉（秃黄油）50g生姜末1/2勺鲜酱油1勺盐1/2勺白糖1/2勺料酒1勺清水1/3饭碗馄饨皮适量葱花适

秋天到了，又是一个螃蟹丰收的季节，很多人都开始吃螃蟹了。螃蟹性寒，有养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血的功效。它的肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和等多种氨基酸，还有微量的胆甾醇。蟹壳里含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。所以螃蟹是一种含有丰富的蛋白

蟹粉鲜虾炖芙蓉材料：鸡蛋2个、糖、酱油、香醋、味精、蟹粉、干淀粉、虾仁，葱姜少许。制作：1、将虾仁漂洗上浆备用；2、鸡蛋加水调味放笼上蒸15分钟；3、蟹粉加入葱姜蓉、酱油、糖、香醋，调味后放入炖好的芙蓉面上；4、虾仁滑油，调味后装盘点缀即可。陈酿花雕炒蟹粉原料：阳澄湖大闸蟹1只（

清炒蟹粉制作清炒蟹粉这道美食，我们所需要的原料有蟹粉450克，小油菜100克，料酒3克，精盐5克，白糖2克，生姜3克，葱3克，姜汁10克，胡椒粉2克，猪肉汤50克，湿淀粉50克，熟猪油150克，实际大概只会用到100克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体讲解一下清炒蟹粉

蟹粉狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系，所谓狮子头则是菜肴造型又大又圆，夸张比方为狮子头。其口感松软、肥而不腻、营养丰富，红烧、清蒸，都是脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。斩肉的做法很多，有清炖，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米

在这吃蟹的季节里，很多朋友都爱吃阳澄湖大闸蟹，很多朋友爱吃大只的大闸蟹，但也有些朋友爱吃小的大闸蟹。在爱吃小蟹的朋友中，就不乏一批喜欢拆蟹粉的朋友，究其原因是不仅仅是小只的大闸蟹性价比高，而是因为小只的阳澄湖大闸蟹，假货较少，肉质更嫩，味道更加鲜美。想想大口的吃大闸蟹纯肉纯膏的感

色、香是评估一种食物好吃与否的两个重要标志，所以绝大多数的美食都会尽量做到色香味俱全，以从各个方面吸引日益挑剔的食客。但是，嘉莱省布莱古却有一种美食另辟蹊径，这种美食的名字叫臭蟹粉，跟中国湖南省臭豆腐一样，让人听而止步啊。顾名思义，光听臭蟹粉的名字，就知道这种粉的气味不是很好造就

现在很多的年轻人都喜欢吃韩式饭团，但是在外面吃起来又很贵，而且还担心是否卫生的问题。就说小编我吧，我就很喜欢吃韩式的饭团，因为像我们现在的上班族来说，每一天都有大量的工作，所以有的时候就会出现早点没有时间吃，就回到楼下的便利店买一个饭团，这样就解决了早餐的问题。还有就是午餐啊晚餐

百果油包【用料】白面粉500克，即发干酵母2克，什锦蜜饯150克，糖猪板油丁60克，核桃仁25克，白芝麻5克，甜豆沙50克，绵白糖250克。【制法】（1）将核桃仁切成小粒，白芝麻洗净、晾干，入锅炒熟捣成末；什锦蜜饯切成小粒，与核桃仁、白芝麻末拌和在一起，加绵白糖、糖猪板油丁，揉搓

有一种美味，叫做大闸蟹。自认是吃货的基本都无法拒绝每年被它宠坏味蕾的幸福，不是吃货的也很容易为它深深沦陷。但是也有一种人非常痛苦，比如我。超爱吃螃蟹，螃蟹肉做成的美食几乎都是我的最爱，但是手笨，吃螃蟹速度不够，追求速度又吃不干净，每次吃螃蟹都带着一种心痛感，总感觉错失了什么。于是

鹅蛋很难在市场上买到，现在养鹅的少，偶尔在菜场上看到，我总会买上几个。以前老一辈的人讲，他们那时候只要是女人怀孕了就要吃一次鹅蛋，能去胎毒的，所以谁家怀孕了都会送两个鹅蛋过去。鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定的营养价值。

在外面吃一碗蟹粉拌面不便宜，像我这样真材实料三只二两以上的母蟹做的一碗面最少三位数，花了点功夫做了一碗，这样吃蟹那是真的过瘾！蟹粉拌面大闸蟹3只面条适量葱适量姜1块胡椒粉·少许料酒1大勺盐少许白糖少许1.准备的原料。2.螃蟹蒸熟。3.挑出蟹肉，蟹黄。4.热锅凉油，煸香姜沫。5.加

春天到了，又可以吃蟹了。可是吃蟹这对于小编这种手残党来说，要掰开蟹壳，去寻找蟹肉，有点困难。于是小编还想到一种东西，既可以安抚小编想吃蟹的心，又可以解放小编伤痕累累的手。蟹粉汤包、蟹粉豆腐、蟹粉春卷、蟹粉面，用蟹粉入菜，那叫一个鲜美逼人！蟹粉，在小编心里就觉得，可以说是螃蟹的精华

快餐店，给我最好的是肯德基吧，其实国产的快餐店华莱士，也还不错，但最重要的，还是食物的口感，虽然像国内肯德基、麦当劳、华莱士、德克士这几家快餐店里面，觉得只有肯德基是做得最好的，各个方面，也都没有可挑的地方，尤其是食物上面，是最让人值得称赞的地方，其实以前是比较喜欢吃华莱士，后来

又到一年“蟹秋”时，现在正是蟹肉饱满、蟹黄丰腴的时节，当季点心之光非一屉蟹粉小笼（汤包）莫属。肥美的蟹黄搭配鲜香的猪肉，皮薄、汁多、味美，心情就三个字：美滋滋。“蟹”逅这一期一会的金秋美味，小编打卡了这8家店，快来看看吧。余庆里美食馆蟹粉汤包16元/6个余庆里是开在三湘四季风情街

整鱼拆碎更好操作鱼头拆骨其实是一件非常麻烦又讲究技术的事情，很多小师傅都做不好，这样就会降低这道菜在餐厅里的制作效率，我将整个的鱼头拆成鱼肉碎，操作起来更简单，也更易实现标准化，减少人工的消耗；而且装入碗中做成羹位上，也提高了菜品的档次。但因为做成了鱼羹，食客在食用时直接当汤喝，

狮子头是江苏地区的特色传统名菜，属于淮扬菜系。作为一个土生土长的淮安人，是从小喝着淮河水，馋着狮子头长大的，一直对它是情有独钟。它是逢年过节、宴请宾客、红白喜事必有的一道重头菜。小时候跟长辈去赴宴最开心了，因为最后必有一道最爱的狮子头，满满的都是幸福的满足的滋味。淮安以红烧狮子头