麻薯夹心牛奶可可软欧,Q弹软糯,口感太棒了

硬朗汉子的外表软萌妹子的内心说的就是麻薯夹心可可软欧一层棕色外皮一层白色麻薯一层红色蜜豆和葡萄干层叠交错的口味是对于惊喜最好的诠释

食材

主料高筋粉250克可可粉15克酵母3克黄油25克鸡蛋1个水115克水磨糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克红豆葡萄干适量

辅料盐3克糖65克

做法

1.将高筋粉250g可可粉15g盐3g糖35g酵母3g鸡蛋1个水115g 放入厨师机搅拌

2.待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌

3.继续将面团揉至拓展阶段放入大碗中进行基础发酵

4.等待发酵的同时可以准备麻薯部分将糯米粉玉米淀粉牛奶和糖30克放在盘中搅拌到无颗粒状

5.将面糊放入蒸锅中大火蒸20分钟至表面凝固即可

6.待面团发酵至两倍大按压不回缩时分成两份

7.将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开

8.将麻薯团擀开后铺在面包面团上

9.撒上适量的红豆和葡萄干

10.自上而下卷起收口

11.整形至自己喜欢的形状

12.将整形好的面团放入烤盘进行最终发酵（发酵至两倍大）

13.180度烘烤25分钟取出切开趁热享用

麻薯夹心可可软欧成品图