葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。
听说真正爱过的人不能做朋友。
暑热当下来一盘凉拌苦瓜祛暑涤热做一杯苦瓜羹能清热消脂减肥最受糖尿病和肥胖者欢迎用苦瓜搭配鸡翅还有滋补肝肾的作用对于眼睛疲劳视物昏花是营养美味兼具调理的选择--夏天多吃苦瓜有什么好处呢苦瓜怎么做才好吃啊--苦瓜的做法很多生吃熟吃好处都不少生吃苦瓜能保留更多的维生素C达到身体保健的目的【双料蘸苦瓜】操作极简开胃降火通窍苦瓜是一种能降火气又能强化免疫功能的食物通常越苦食疗效果越好食材苦瓜1根蜂蜜芥辣冰块适量做法把苦瓜切成4段后改切成1.5公分的粗条放入沸水中焯二沸即可
焯水后的苦瓜立即放入冰水中冷却时间不超过2分钟保持苦瓜的脆度把焯好的苦瓜控水5分钟后摆盘配置好蜂蜜碟芥辣碟即成烹饪技巧1保绿保鲜除焯水加盐和油外焯水时间要短一般二沸即可第二沸后不超过5秒2保脆焯水后直接放入冰水中时间控制在2分钟之内【清汤苦瓜】佐餐食用清热祛暑爽口利咽适用于夏季养生保健食材苦瓜500克瘦火腿（猪肉）500克清汤1250克胡椒粉味精精盐枸杞各适量做法先将苦瓜洗净剖开去籽切片火腿切丝水烧开后下入苦瓜汆熟放入加入精盐的清汤内漂半小时后捞出烧开余下的清汤再加入精盐胡椒粉味精枸杞
将捞出的苦瓜放汤碗中加入烧开的清汤和火腿丝即成【苦瓜酱焖鸡翅根】养肝护肝明目适用于肝肾亏虚的视物昏花食材苦瓜1根胡萝卜半根鸡翅根7个黄豆酱植物油料酒白糖葱段蒜片各适量做法将苦瓜切大段入水焯1分钟放凉水中晾凉后切3公分段鸡翅根洗净焯水后控水焯水时加适量料酒去味锅中放植物油烧热下蒜片黄豆酱炒香入鸡翅根炒变色后加葱段料酒白糖继续炒加入苦瓜段翻炒加水适量把胡萝卜片加入焖25分钟收汁即成【苦瓜羹】清热消脂减肥降糖糖尿病和身体肥胖者可食用食材苦瓜2根淀粉精盐各适量
做法苦瓜洗净捣烂如泥加入适量盐拌匀半小时后去渣取汁煮沸放入适量的水淀粉调成半透明的羹状即成苦瓜中含有促进身体血糖分解的活性物质能把体内的糖分转化为能量苦瓜从特色性味看味苦性寒主要是入心脾肺经有祛暑涤热和明目解毒作用夏天多吃苦瓜主要取它清热降火解暑的作用血糖高的调节即便是夏天也不可忽视吃苦瓜有一举两得好处呢应用时注意脾胃虚寒之人要慎用苦瓜